♡「潮」吃冬菇亭♡壹級日本料理

大家一提「冬菇亭」即時聯想炎熱同比較低檔次，女生絕對零好感。
但其實就大錯特錯，現代化的冬菇亭已經十分光鮮企理，
而大圍美田更有首間冬菇亭日式料理－壹級日本料理，
裝修有格調而且冷氣開放十分舒適，最驚喜是洗手間乾淨無異味！

冬菇亭樓底高，一坐下去感覺已經十分舒服，沒有任何侷促感。
日本料理當然主打刺身，識食一定要叫刺身拼盤，要留意刺身大部份以4片為單位， 4片後可逐片加上計數。
個人主打推薦藍旗中腹，中拖羅完全「無得輸」，口感最好，
油脂分析平均，肉質鮮甜而且無筋口感十分細緻香滑，入口即溶，
那份魚油香味在口中慢慢滲出，叫人意猶未盡！
海膽同樣新鮮香甜，配以紫菜入口，口感軟滑creamy，慢慢溶化，
味道鮮甜無腥，完全令人著迷。
此外，活赤貝也是不可錯過的刺身，價錢十分抵食，一隻$48，味道同樣鮮甜爽口，十分新鮮彈牙，值得encore再encore。
三文魚腩同樣肥美鮮甜，魚油的鮮香令人感覺十分滿足。
劍魚腩口感亦十分爽口，一啖又一啖，令人完全沉醉於魚香之中。

主食方面，墨汁蜆肉帶子炒烏冬屬於比較少見的菜式，
蜆肉同帶子鮮甜彈牙，而且加入韭菜增加香味，感覺比較特別，烏冬帶點微甜，口感嫩滑彈牙，整體味道不錯。

個人偏愛牛油果魚籽軟蟹卷，因為牛油果香濃軟滑，口感creamy細膩，
而軟殼蟹香脆鬆化，一軟一脆口感十分有層次，飯卷真的很好食。
如果喜歡香口就一定要點串燒，個人認為牛脷串燒得剛剛好，熟度恰到好處，外脆內軟，肉汁十分多，感覺好juicy，不會韌或鞋口。
明太子手羽也都是必點的小食，已經拆骨的雞翼再釀入明太子，
味道帶少許辛辣，而且保留雞肉鮮甜肉汁，味道一流！

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