【 果然好吃 09 @ 知吃計劃】楊過愛菇菇蒸豆腐

豆腐，看似普通，但其實非常有營養。易廷復食後，豆腐成為雪櫃中的常客，無他，煮法容易，而且配搭不同的食材，可以變化出多款不同的食譜，而且營養豐富，又低脂、又高鈣，還有滿滿的蛋白質，真的捨我其誰。

說起豆腐，她有「植物肉」之美稱，含有：蛋白質、脂肪酸、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鉀、鈣及鎂……等等。低卡、低脂加低血糖，能改善體內胰島素，吃完又飽肚，又能排水腫、平衡女性荷爾蒙，絕對是瘦身救星，另外，又能抗氧化、降膽固醇、預防動脉血管硬化及降低心血管疾病。此外，又能促進新陳代謝，幫助消化，以及减少便秘的可能，而且更能改善皺紋及養顔，令肌膚變得更柔嫩光澤。
如此多優點的豆腐，今次，易廷便以雙菇來配搭，看看除了楊過愛菇菇，您也會愛上菇菇和豆腐嗎？不過無論多美好的食物，也不能吃太多，豆腐如吃過量，也會令人胃腸脹氣，所以凡事適可而止，平衡有道，就是最好的健康之道。

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