【 果然好吃 09 @ 知吃計劃】楊過愛菇菇蒸豆腐

豆腐,看似普通,但其實非常有營養。易廷復食後,豆腐成為雪櫃中的常客,無他,煮法容易,而且配搭不同的食材,可以變化出多款不同的食譜,而且營養豐富,又低脂、又高鈣,還有滿滿的蛋白質,真的捨我其誰。

說起豆腐,她有「植物肉」之美稱,含有:蛋白質、脂肪酸、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鉀、鈣及鎂……等等。低卡、低脂加低血糖,能改善體內胰島素,吃完又飽肚,又能排水腫、平衡女性荷爾蒙,絕對是瘦身救星,另外,又能抗氧化、降膽固醇、預防動脉血管硬化及降低心血管疾病。此外,又能促進新陳代謝,幫助消化,以及减少便秘的可能,而且更能改善皺紋及養顔,令肌膚變得更柔嫩光澤。

如此多優點的豆腐,今次,易廷便以雙菇來配搭,看看除了楊過愛菇菇,您也會愛上菇菇和豆腐嗎?不過無論多美好的食物,也不能吃太多,豆腐如吃過量,也會令人胃腸脹氣,所以凡事適可而止,平衡有道,就是最好的健康之道。

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