8成香港受高GI飲食困擾 維持慢吸收才可以瘦

一日三餐都是外出用餐、不吃零食無法工作、已經多吃水果但仍沒有體重下降的跡像？你已經受到高GI飲食困擾了！GI Project在網站曾做問卷調查（網址：http://www.lowgiproject.com/quest.html），發現有86%的人「覺得自己容易吸收」，81%的人「一星期內有3、4次外出用餐/ 食外賣」，72%的人「餐與餐之間容易覺得肚餓，常吃零食」。
86%的人「覺得自己容易吸收」​1/ 誤認為身體易吸收

高GI食物是快吸收的，這也解釋了其實很多人可能並非自己容易吸收，而是進食了的食物屬於高GI，令身體較容易吸收。至於外出用餐則因為無法控制店家的材料和煮食時間，好像吃一個鐵板牛扒（低GI）和慢煮牛肉（高GI）已經不盡相同，很容易就掉下致肥陷阱了。
81%的人「一星期內有3、4次外出用餐/ 食外賣」
​2/ 常進食精製主食和加工製品

香港人日常接觸到的食物如飯、麵包、珍珠奶茶等等都是高GI食物，高GI食物大多落於精製主食、部份水果（如西瓜、芒果）和加工製品類。而GI值愈高，吸收得很快，這會使脂肪容易形成與囤積，更會引起饑餓感，導致可能會想攝取更多的食物，引致肥胖。
72%的人「餐與餐之間容易覺得肚餓，常吃零食」
3/ 常於正餐間吃零食

至於常吃零食，很大原因也是因為正餐高GI，吸收得快，消耗亦快，令人很快渴求進食，結果身體就偏好吃進很多高醣量（碳水化合物）又高GI的零食，因為這是最快能補充能量的食物。

所以要在日常飲食中維持身體的慢吸收，就能夠瘦下來。 一般低GI慢吸收食物都是高纖維、少澱粉、少糖及非加工食物，如完整肉類（非漢堡扒）、新鮮蔬菜、果仁等。