OL注意 食住零食先做到野 怕愈坐愈肥 要靠慢吸收

食完Lunch好快又肚餓,OL們的辦公桌上都總放著零食,一邊做一邊食,加上全日坐係位零運動,想唔肥都幾難。今次就要拆解「餓底」之謎。
1/ 午餐中攝取纖維量不足

纖維吸收性強,會佔據腸胃空間,增加飽腹感,但攝取不足就會讓我們容易感到肚餓。其實大部分深綠色蔬菜都可以做到,但我們外出用餐都很少進食蔬菜。而且纖維應該在用餐時最先進吃,才可緩和高漲的飢餓情緒,減少其他食物的攝取。但我們外出用餐時,比起肉類和澱粉類,蔬菜總是被忽略。

2/多選擇高GI快吸收食物

我們之所以會感到肚餓,除了是因為身體需要能量外,還受到血糖的影響。當血糖下降時,會令我們產生「想吃東西的慾望」,與真的飢餓感不同,但大家都把那慾望和飢餓搞亂,繼續進食。

會令我們產生「想吃東西的慾望」是因為我們生常生活中有都是會令血糖產生大波幅的食物(高GI快吸收食物),血糖會急促上升和下降,進食的慾望就會出現。

相反,如果我們想減少不必要進食的慾望,就應該令血糖穩定,延長每一餐的飽腹感。當我們進食低GI慢吸收食物時,由於食物分解消化速度較慢,血糖會緩慢地下降,在餐與餐之間不容易渴求額外的食物或零食。

一般低GI慢吸收食物都是高纖維、少澱粉、少糖及非加工食物,如:豬肉、果仁等


3/ 常吃精煉、加工食品

經加工及精煉食物,如:午餐肉,木腿、夾心餅等這些食物一般含高油、鹽、糖及低纖維和營養素,都是一些快吸收的食物,容易產生飢餓感,久而久之讓我們產生肥胖。建議日常多選新鮮食品。

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