8成香港受高GI飲食困擾 維持慢吸收才可以瘦

一日三餐都是外出用餐、不吃零食無法工作、已經多吃水果但仍沒有體重下降的跡像?你已經受到高GI飲食困擾了!
GI Project在網站曾做問卷調查(網址:http://www.lowgiproject.com/quest.html),發現有86%的人「覺得自己容易吸收」,81%的人「一星期內有3、4次外出用餐/ 食外賣」,72%的人「餐與餐之間容易覺得肚餓,常吃零食」。
86%的人「覺得自己容易吸收」
​1/ 誤認為身體易吸收

高GI食物是快吸收的,這也解釋了其實很多人可能並非自己容易吸收,而是進食了的食物屬於高GI,令身體較容易吸收。至於外出用餐則因為無法控制店家的材料和煮食時間,好像吃一個鐵板牛扒(低GI)和慢煮牛肉(高GI)已經不盡相同,很容易就掉下致肥陷阱了。
81%的人「一星期內有3、4次外出用餐/ 食外賣」
​2/ 常進食精製主食和加工製品

香港人日常接觸到的食物如飯、麵包、珍珠奶茶等等都是高GI食物,高GI食物大多落於精製主食、部份水果(如西瓜、芒果)和加工製品類。而GI值愈高,吸收得很快,這會使脂肪容易形成與囤積,更會引起饑餓感,導致可能會想攝取更多的食物,引致肥胖。
72%的人「餐與餐之間容易覺得肚餓,常吃零食」
3/ 常於正餐間吃零食

至於常吃零食,很大原因也是因為正餐高GI,吸收得快,消耗亦快,令人很快渴求進食,結果身體就偏好吃進很多高醣量(碳水化合物)又高GI的零食,因為這是最快能補充能量的食物。

所以要在日常飲食中維持身體的慢吸收,就能夠瘦下來。 一般低GI慢吸收食物都是高纖維、少澱粉、少糖及非加工食物,如完整肉類(非漢堡扒)、新鮮蔬菜、果仁等。

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