❤飲食❤開胃到爆~新式京川菜~香秘乾鍋 ~ 四合院

約了幾位仲意食辣迷的朋友,去食下新式京川菜~ 四合院.



四合院地點位於灣仔廈門街,店裝修以大紅色為主,
而牆上掛有門環裝飾,非常中國風呢!
首先點了有酒精特飲
有陣陣薄荷味,並有少少青檸味,當然有少酒味道,飲上後好fresh.

接著點了店的主打菜
虎蝦十三香秘製乾鍋
有原味、麻辣、孜然選擇,而每種味另有大中微辣選擇.
我地選了原味微辣,香味濃烈,
必用多種的香料秘製而成,炒得好乾身.
而啖啖肉的虎蝦,夠鮮味彈牙爽口
我地另ORDER加價加多種配料有田雞及芝心丸等,
配料相當入味,是沾上秘製香料好惹味非常.

酸菜燉白肉
以大白菜及酸菜煮成湯底,酸酸地味道,
香味撲鼻,口味微酸中帶出一絲鲜甜,
切得薄身半肥瘦白肉,咬上去不油膩,想不到湯底內有粗身紅薯粉,口感Q煙韌爽口
可點蒜粒豉油調味,
最絕的湯喝上一口,開胃提神,簡直來送飯一流.

素三塔
這菜內有炸薯絲洋葱、薯仔、紅椒、芫荽等,
似冷盤菜式,非常爽口感,是非常清新可口的菜.
糖醋裏脊
豬扒外脆內軟,味道酸酸甜甜好開胃.

最後點了甜品
地瓜拔絲
必須趁熱食,就可以拔出長長的糖絲,
再沾入冰水裡冷卻外表糖衣瞬間凝固,
令地瓜口感外皮酥脆,並飄出濃濃的焦糖香味呢!

食辣迷的朋友不能錯過, 值得一食,想起都回味呢!

四合院
灣仔廈門街7-17號百旺都大廈地下A舖

Yin’s Blog
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