一場不停衝擊視覺及味覺的打邊爐~ 香江花月 Victorian Era

『香江花月』將打邊爐呢件事變得又靚又典雅，感覺完全唔同哂~ 
好多謝好姊妹帶我黎呢度食正野, 未食完，我已經不停SEND 相俾朋友威威啦~ 
香江花月位於佐敦百誠大廈2樓，鄰近廟街，大廈外表就睇唔出有咩特別
但一出電梯，成間餐廳既環境，裝修，氣氛會令你完全忘卻自己身處佐敦。完全將佐敦的食肆平均值拉高左至中環水平。
寫文時上網搵下資料，原來呢間餐廳耗資左 1,200萬裝修。以昔日五十年代中西合壁的舊香港為設計背景，呈現舊香港的獨特情懷，甚有心思。
唔怪得之咁靚啦，令我聯想到張愛玲的《傾城之戀》入面的優雅古典建築~


餐廳以五/六十年代背景做主題，懷舊得黎又好GRAND 
而且仲放滿左好多店主搜羅返黎既古董~  好有心思，又有味道~
見到個留聲機，耳邊彷彿傳來  .....是誰.....在敲打我窗...........


最得意係入口門位有間超靚既TEAMLAB 房間俾大家打卡雖然同餐廳既主題有少少分野，不過靚野，大家都鐘意啦~


甫坐低，待應就送上每人一杯WELCOME DRINK ~ ( 真心幾Surprise  好感度即刻 up!up!up!) 


再黎望真D呢杯荔枝特飲，杯底有條錦鋰仔架，好可愛，心心眼呀~


擺放醬油的部份位於餐廳的中心，乾淨企理，圓形設計方便大家取物又唔會迫埋一齊
各式各樣的醬汁同配料齊備

建議放醬料的盒蓋加番個手挽，方便掀起個蓋呀~~~ 

是夜主角上場啦~ 

養生美顏湯底 加「香江拼 」 火鍋配料


將食物擺到成個花環咁，未起筷，相機已經開動
店名取名為「香江花月」，其實暗藏兩個不同的意思，除左代表昔日50年代舊香港五光十色的浮華外，另一個意思就係食物以繁花盛放的姿態呈現，拼盤除左加入不少花卉裝飾，師傳更將各款牛肉捲成一朵朵花咁，有心思又有新意~

呢個集齊豬牛羊的拼盤，種類多不勝數，我以有限的記憶力將佢地寫番出黎，有錯請多多包涵唷~ 食物種類包括各款不同的牛，有安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉及牛脷，愛牛的我真係超開心，一次過可以試哂咁多款~ 

蝴蝶腩真係有驚喜，入口嫩滑，牛味超濃郁，一D都唔嚡
安格斯牛無得傾，油花分佈均勻~ ~入口嫩滑而不失牛肉的質感~

牛心椗平時好少有，薄薄一片，灼幾下就熟，入口爽脆，口感過癮


牛展切成薄薄一片，筋肉勻稱，顏色仲好鮮嫩吸引~


有好既材料，點可以無特別的湯底

今次點左鴛鴦鍋
白色的日本牛乳玫瑰鍋以及紅色的四川麻辣鍋

以日本北海道全脂牛乳配上來自日本的玫瑰來烹煮
牛乳仲特別整成玫瑰花的形狀，係鍋中溶化。唔單止望落吸引，鼻中更傳來陣陣牛乳香~
玫瑰配以牛奶，可以保持肌膚嫩滑架~ 湯底入面的橙色花環，原來係木瓜黎，木瓜吸收左牛乳既香味，好似木瓜燉鮮奶呀~所以呢個牛乳玫瑰鍋湯底超適合女生呢~
無辣不歡既我當然首推四川麻辣鍋，麻香又唔會太辣，刺激味蕾之餘仲又不會搶去食物的味道。用黎灼牛肉絕配呀~

呢度既火鍋配件好多都係自制架，好有創意
自製三色丸分別係咸蛋黃，松露同蟹子~ 
仲有特別的三色餃 ，分別係黑色的黑松露長腳蟹餃，芝士鮮菌餃以及野生松茸餃~ 餃子更係即叫即製架，唔怪得d皮咁新鮮，一d雪藏既痕跡都無~ 
連生麵都係自製呀~ 我服了~~

自製的食物除左餡料特別，三隻色更加搶眼，感覺好健康，好天然呢~


呢個咁特意既圈圈都係自家製架，叫冬甩墨魚菓子
以墨魚及蝦製成的兩款不同的冬甩墨魚菓子，配以圓圓的冬甩賣相
當中加入杏仁及腰果，品嚐時帶有墨魚滑的香味之餘又可以增添香脆口感
不過我個人就覺得杏仁及腰果太多，有少少喧賓奪主的感覺~ 


朋友點的鴨血呀，大大件，配合個四川麻辣湯底 ，我見佢食得好滿足呀~XD 
我自己平時唔食架，不過都淺嚐左一件 (細細聲講你知，我係第一次食鴨血呀) 
平時唔太鐘意食豬紅的我，對呢個鴨血又唔會太反感，入口有D 啜啜地既感覺。
朋友話有感覺先好，無感覺就係開得太稀了。  長知識了~


除左打邊爐外，呢度的熟食都超水準
炸豆腐，外皮好香脆, 入面又超級滑，仲要剛剛炸起，熱到辣口但又好想食~ 
炸豆腐的面放滿了很多黑，白芝麻，入口有濃濃的芝麻香~ 


炸魚皮同樣出色，魚皮很鬆化，是脆脆薄薄那種，這個小食建議直接食，放落湯的話感覺浪費了。最重要是魚皮沒有很多油呀~ 不油膩，非常出色的一道小食~
就算一個雜菜，餐廳都落過心思去擺放~ 擺到成盆花咁呀
入面菜的種類，林林總總，至少有七款以上，鐘意食咩菜都揀到啦~


除左食物，呢度既飲品都係打咭必備架~
成個汽球既叫鳯琉香, 菠蘿味，最特別係上枱時用氮氣整左個汽球係杯上面，但氣球好快爆架，要影相就要捉緊時間囉~

成朵玫瑰花咁靚既叫瑰洛月 ，玫瑰係雪出黎既冰，飲既時候要倒入一杯有洛神花，玫瑰同蘋果味的飲品，朋友話酸酸甜甜，有D汽
另一杯咁翠綠的，叫翠竹江  有枇杷葉，咸柑枯同薄荷葉，就好似一杯改良版的MOJITO 咁~ 飲品仲可以揀有酒精同無酒精架~~
我覺得D飲品名好似武俠小說的人物名稱呀~HAHA

呢度環境咁靚，但價錢又唔係好貴
咁靚又多料的湯底都係百幾蚊，小食, 邊爐配料都係 幾十蚊，就連咁靚既香江拼都係七百幾蚊
咁既價錢，隔離廟街都要啦~ 

臨走時又隨手拍下一張環境照，女女睇完後話好似火車卡呀～ 唔講唔覺，一講就醒覺～


五、六十年化，的確好多人坐火車南下香港求生搵食
更有好多亂世情侶火車走難失散的情節~ 係咪諗得太多~HAHA～
係呢間『香江花月』餐廳，的確能令人不期然回憶好多香港的輝煌歷史
彷彿從時光隧道中回到昔日的香港。

『香江花月』 Victorian Era
佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓

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