燘出新口味~ 黃記煌三汁燜鍋

Beauty Life 於 21/01/2019 發表 收藏文章

冬天,就是打邊爐的好日子
食厭了雞煲,今次來點新意


這個黃記煌,看地址的話實在很難找
因為地址是加拿芬道,但入口卻在金馬倫道,門口還是小小的
要不是我在尖沙咀混熟了,很容易錯過呢~

雖然門口係小小的,不過上到黎地方是大大的~


估計這裏是新裝修,環境很不錯,乾淨企理,座位寬闊~


這裏嘛,最出名係一種無水烹調的三汁燜鍋
無水的,先吃鍋內的肉,食一半後才加打邊燼


而鍋也是不止雞鍋,還有牛,雞,魚,海鮮等等.....


原個三汁燜鍋的份量很大的,我們3個女孩子,吃不了那麼多呀
於是就揀了這種2人用的麻辣鍋~


牛氣麻辣燜鍋 (小辣)

牛氣鍋內有牛仔骨和西冷扒,而且份量係超級多的~
就是鋪得滿滿的肉呀~


因為無水烹調,所以肉唔會韌,牛仔骨和西冷扒都好淋,好入味~
而且辣得黎唔會死咸~

肉底下鋪了粟米,薯仔和雞脾菇,吸收了肉的精華,亦中和肉的滯~

辣味很香,因為真的很多花椒八角乾辣椒,真材實料的辣香
雖然叫左小辣,但辣味實在很刺激,我覺得係平時食既中辣呀
不太食得辣的朋友訂單時請叫小小辣呀~

食到一半肉後,我地將D肉撈起,加水入去打邊爐~


雖然加左水,不過辣味依然很強勁呀~

因為鍋比較多肉,所以配菜都以清淡的菜為主,
配菜的質素不錯,菜很新鮮,賣相亦佳~

萵荀和鮮淮山都洗切得很精緻~

反而呢個菜籃七十幾蚊,亦沒有很特別的處理過
感覺有少許貴和不值~


涼拌前菜在做推廣,買一份,第二份半價

叫了一個涼拌海蜇頭,非常的清爽和爽口


另一個我最愛的拍青瓜,平時食的話,會覺得呢個較淡
但今日加上了麻辣鍋一起食,反而覺得好FRESH, 可以解去麻辣的辣味呀~


缺點係青瓜切得太碎,很難夾,要倒落碗食~

鳥冬的話,係讚岐的扁身鳥冬,爽口又入味
非常快淋,記得唔好煮太耐呀~


睇drink menu 先知原來呢間係許留山集團的,
呢度仲有許留山的特色飲品同甜品呀~


可惜太飽了,只點了個解辣的銀菊露
好處係夠哂冰凍,實在是打邊爐好良伴!

注意呀,呢度如果要飲水或茶,要每位加6蚊呢~

而且抽風麻麻,食完成身麻辣味伴我回家呢~

不過呢度地方夠大,又無限時,食物水準不錯,價錢又公道
非常適合朋友聚會呀
下次要約多d人黎試下佢個原個燜鍋先

黃記煌三汁燜鍋
尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓

文章只屬個人意見,只供參考

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