好掂的餃掂~

Beauty Life 於 06/04/2020 發表 收藏文章
平時食餃子既鋪頭好多都殘殘舊舊, 好似唔干淨咁~
鐘意食餃子既我好多時會因為咁而卻步
終於搵到間又靚又光猛的餃子專門店啦~

餃掂手工餃子雲吞專門店



餃子文化其實好多年啦, 當中仲有一個傳說
話說東漢末年,醫聖張仲景告老還鄉後,在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒,耳朵凍爛,他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥,用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」,加入用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」,據說吃後身體會發熱,兩耳很快就痊癒了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時,人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物,並在初一早上吃,稱之為「餃耳」、「餃子」。
隨住多年黎既發展,雖然餃子既餡變左好多,不過外型仲KEEP到似一隻耳仔啦~

呢度既餃子有分湯同煎兩款
不過餡就選擇就非常多啦~

著名的,有龍鳳松茸餃~~

最近仲加入左2款新品
大滿貫素餃同壽喜燒牛肉餃


食餃子,辣醬都係加分的一部份
呢度既辣醬好有特色,有菜甫豆豉醬,四川辣椒醬,好有家鄉風味


飲品呢,有自家制的山楂雪梨水
仲有新品的蜂蜜檸檬薏米水
兩款都好清甜健康,唔會太甜
我地叫熱飲,姐姐好細心咁幫我地兩溝,變左溫溫地,易入口


青瓜係我的至愛,當然要點啦~
回味手拍青瓜 
賣相有點兒怪怪的,望落去感覺好軟淋淋,當然食落去亦無想像中的爽脆
青瓜沒有很凍,有欠爽口,不過麻辣醬幾香口,香得黎少麻,挽回不少分數~


龍鳳蛋 (配黑白松霜醬)


佢既英文叫JAPANESE SOFT BOILED EGG, 應該類似溫泉蛋的朋友
咁呢隻蛋又的確幾滑,幾軟
蛋有滷過,外皮的蛋白有少少滷水味,很香,再加上松露醬的點綴,將成隻蛋變得不再平凡
口味新鮮又香濃

主角黎啦~

龍鳳松茸雙灼餃


呢款係加入左黑白松露的松茸餃
不過佢唔係素餃黎,而係有豬肉的~
以松茸混和豬肉,再加上黑 OR 白松露醬做餡,一次過有多種口感和味道


呢度既餃子由外至內都做得非常好
外皮好透薄,又軟熟,唔易穿,仲好滑添
豬肉餡非常軟,好新鮮,唔係死死實實個D
入面真係有一條條的松茸同多黑松露呀~


龍鳳灼餃會跟一碗湯
唔好似為係普通例湯呀
呢碗湯有名堂的,叫狀元九鼎湯
好似阿媽煲的赤小豆粉葛鯪魚湯,不過仲多左好多其他材料
入口好溫順,一飲就知係老火靚湯
,其實睇個樣就感覺到那種濃濃的住家味呀


剛食完灼餃,當然要來個煎餃試試

今次試左新出的壽喜燒牛肉餃


賣相就滿分,餃子煎得金黃,最重要係唔油膩呀~
唔會成個底都油淋淋

入口當然係底脆皮軟~

中間的牛肉用上了新鮮的牛肉,那種粉嫩紅,望到都感覺好新鮮
最重要係唔會煎到乾爭爭同唔會嚡習習嘛
不過壽喜燒的感覺不太大
當做係香煎牛肉餃黎講我覺得好好~


臨走時見到餐牌上有呢張野
店員咁有善心,我都要多多幫襯,當係為慈善出一份力啦~


餃掂手工餃子雲吞專門店
灣仔莊士敦道44號地下
文章只屬個人意見,效果因人而異,只供參考

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