天氣開始涼涼地, 最啱就是去打邊爐. 早前與友人去了位於紅磡的聚一醉火鍋小館食飯.
以前覺得紅磡食飯好麻煩, 但原來我只需要搭一程巴士便到達附近, 再步行五分鐘左右便到.
我地簡單點了芫茜皮蛋為湯底.
打邊爐當然要混醬.
對於我來講, 點醬更能帶出食物的味道.
我地點了美國肥牛, 油炸鬼釀蝦膠, 紫菜炸響鈴和花膠.
打邊爐, 牛肉不能缺少.
肥牛色澤幾靚, 脂肪分怖幾平均, 每一塊都好大片.
我是唔食生, 所以牛肉滾的時間相對較長.
就咁睇感覺牛肉偏乾身, 但入口夠腍身, 而且不覺得乾身和硬.
花膠.
每一件也幾大.
補充膠原, 最適合女士食.
花膠幾彈口, 夠腍身, 點醬最好味.
油炸鬼釀蝦膠.
幾有創意的菜式, 所以點來試下.
滾的時候, 蝦膠那一面放在下面, 這樣油炸鬼無咁快腍晒.
蝦肉尚算彈呀, 油炸鬼就唔算好脆, 但可接受.
紫菜炸響鈴.
平日甚少食加入紫菜來食.
有兩個食法. 一是就咁食, 夠脆身, 入口多了紫菜味道.
另一個食法是滾煮食.
我自己鍾意滾來食, 吸收晒湯的精華, 特別好味.
以前覺得紅磡食飯好麻煩, 但原來我只需要搭一程巴士便到達附近, 再步行五分鐘左右便到.
我地簡單點了芫茜皮蛋為湯底.
打邊爐當然要混醬.
對於我來講, 點醬更能帶出食物的味道.
我地點了美國肥牛, 油炸鬼釀蝦膠, 紫菜炸響鈴和花膠.
打邊爐, 牛肉不能缺少.
肥牛色澤幾靚, 脂肪分怖幾平均, 每一塊都好大片.
我是唔食生, 所以牛肉滾的時間相對較長.
就咁睇感覺牛肉偏乾身, 但入口夠腍身, 而且不覺得乾身和硬.
花膠.
每一件也幾大.
補充膠原, 最適合女士食.
花膠幾彈口, 夠腍身, 點醬最好味.
油炸鬼釀蝦膠.
幾有創意的菜式, 所以點來試下.
滾的時候, 蝦膠那一面放在下面, 這樣油炸鬼無咁快腍晒.
蝦肉尚算彈呀, 油炸鬼就唔算好脆, 但可接受.
紫菜炸響鈴.
平日甚少食加入紫菜來食.
有兩個食法. 一是就咁食, 夠脆身, 入口多了紫菜味道.
另一個食法是滾煮食.
我自己鍾意滾來食, 吸收晒湯的精華, 特別好味.
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊