[DOG] 與小J 共渡中秋 の 自製狗仔月餅 (附食譜)

[DOG]
與小J 共渡中秋 の
自製狗仔月餅 (附食譜)



早陣子，小J 生日，發現想找一個健康又靚嘅狗仔生日蛋糕原來係好困難，結果就開始自製健康又好味的狗仔零食，希望下伴小J 生日之時，我可以自製狗仔蛋糕俾小J。

中秋即將來臨，我當然都希望可以與小J 共渡中秋，我就整左一批狗仔月餅，送俾小J 同小J 嘅朋友仔，希望各位狗仔都可以同主人一齊共渡中秋。



* * * 狗仔月餅 - 食譜 * * *


製作狗仔零食的要訣，並非在於份量，而是要先了解什麼材料不能給予狗仔吃。

所有自行製作的狗仔零食，其實人都可以進食，如果連自己都沒有信心食，請不要給予小狗進食。

小狗非常喜歡番薯，我自己都食了一個，月餅皮就是淡淡無味，只有玉桂的味道，餡料則非常吸引，香香的番薯包裹著甘荀。


A. 餡料的製作方法︰



1. 預先將當作餡料的番薯及甘荀洗淨、去皮、然後切粒蒸熟 (約20-30分鐘)

2. 番薯去掉水份，再以工具壓成蓉

3. 甘荀去掉水份，以乾淨毛巾盡量吸掉水份，再以工具壓成蓉

4. 然後以手分別將甘荀搓成小粒狀，再以番薯蓉包裹，搓圓成魚旦的大小




B. 月餅皮料的製作方法︰



1. 留起少量蛋白備用

2. 將其餘所有材料混合，最後加入麵粉搓成月餅皮料

3. 將月餅皮料搓成小粒，再壓扁，成薄片

4. 包入餡料

5. 然後以月餅模吸出月餅形狀，最後掃上少許蛋白，以180度焗15-20分鐘



由於每個焗爐的溫度都有所差異，15分鐘時，大家要望實月餅的色澤，由於餡料其實已經熟透，外皮變色便已經完全了。




完成後的月餅非常熱，大家要小心， 待完全涼透後，便可以包裝。



自製狗仔月餅 * 留意的地方︰

1. 餡料可以轉成南瓜，薯仔，蘋果，香蕉等
2. 千萬不要用朱古力
3. 建議小型狗狗每天只可食1個，大型狗狗可以食 2-3個，亦不要長期天天食月餅~
4. 狗仔月餅待涼後，可以放入雪櫃儲存3-5天
5. 食用前請從雪櫃放涼到室溫，才食用

預祝大家，中秋節快樂~






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