活動|星級示範簡易 Fusion 美食 ❤ 灣仔碼頭。黑松露鮮蝦雲吞皇

MrsLan靚太(June) 於 27/08/2018 發表 收藏文章
我一向都愛吃灣仔碼頭所出的水餃, 所以每當肚餓但又不想吃太多時, 我通常都會煮一包水餃來吃, 所以家中冰箱定必存有不少存貨!
最近灣仔碼頭帶來一位新成員, 就是這款全新黑松露鮮蝦雲吞皇!

它以野生採摘的黑松露, 配以優質南美白蝦, 不但鮮甜爽彈, 口感出奇地夾配, 而且雲吞更用上正宗廣東雲吞外皮, 精緻透薄, 每包雲吞內更配搭獨有蝦味濃湯, 令雲吞味道更突出, 風味更濃郁!
灣仔碼頭一向堅持品質「選料用心, 製作認真」的理念, 生產時採用 -30度低溫速凍技術, 鎖緊食材的新鮮狀態, 而且絶不添加防腐劑, 不但保留食材原汁原味, 更確保產品優質, 令消費者食得安心放心!

當天活動更邀請了星級型佬廚神-黃致豪(原名: 黃長興) 即場為大家示範兩款簡易 fusion 美食 -「簡便午餐 - 黑松露鮮蝦雲吞芝士意粉」及「輕營晚餐 - 香草鮮茄黑松露鮮蝦雲吞」!
煮法更是簡單快捷, 只需一包 "黑松露鮮蝦雲吞皇" 配以超級市場容易購買到的各式食材, 花點心思, 已經可以變奏出美味的佳餚, 就算在家中亦可輕鬆享受及煮出甲級滋味!
簡便午餐 - 黑松露鮮蝦雲吞芝士意粉

食材(二人份) :
• 黑松露鮮蝦雲吞 (一包) • 意粉 (半包) • 蘑菇 (一盒) • 煙肉 (少量) • 牛油 (適量) • 橄欖油 (適量) • 鹽、胡椒粉 (適量) • 奶油 (適量) • 帕爾馬芝士 (Parmesan Cheese) (適量) • 水牛芝士 (Mozzarella Cheese) (適量) • 洋蔥 (少量) • 大蒜 (少量)

烹調方法:
1. 首先用滾水煮意粉, 加入少許橄欖油及鹽煮意粉約8至10分鐘, 備用!
2. 再預備另一個煲用滾水煮黑松露鮮蝦雲吞, 備用!
3. 用橄欖油炒煙肉、洋蔥、蘑菇、加入少許白酒、忌廉及帕爾馬芝士 (Parmesan Cheese)!
4. 將煮好的蘑菇煙肉忌廉汁加上雲吞及意粉上面, 再加少許水牛芝士 (Mozzarella Cheese) 便可進食!

輕營晚餐 - 香草鮮茄黑松露鮮蝦雲吞
食材: • 黑松露鮮蝦雲吞 (一包) • 切碎番茄 (一碗) • 番茄醬 (適量) • 番茄膏 (適量) • 香菜 (parsley) (少量) • 牛至 (oregano) (少量) • 羅勒 (basil) (少量) • 洋蔥 (適量) • 橄欖油 (適量) • 鹽、胡椒粉 (適量) • 白酒 (適量)

烹調方法:
1. 首先用滾水煮黑松露鮮蝦雲吞, 備用!
2. 加入少許橄欖油, 用鑊炒香蒜頭、洋蔥, 備用!
3. 再慢火煮番茄汁, 加入預先準備的番茄,茄膏、香菜(Parsley) 及牛至(Oregon)!
4. 最後, 將番茄醬汁加上雲吞上面, 再放少許羅勒葉(Basil) 點綴便可!
每粒雲吞末端更呈金魚尾狀, 不但口感薄滑, 而且爽口美味, 啖啖滿足, 大家不妨按照上面食譜試煮呀, 我已急不及待入了不少貨, 遲些有機會試煮後, 再跟大家分享吧!


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註:
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