浪漫西餐 ♥ Otto Restaurant 用紙包住既濃郁活龍蝦石鍋濃湯
好耐無同班姊妹聚舊啦
近近地就選左銅鑼灣呢間 Otto Restaurant
我地上左樓上，佈局似高級餐廳，幾Grand
Dinner Set 都幾多選擇，我們都各自點了一份
先來麵包，牛油是特製的黑松露牛油, 麵包內層不夠鬆軟，外層也不夠鬆脆「蟹肉沙律」好精緻，仲啖啖蟹肉幾好味,蟹肉頂還有充滿鹹鮮味的黑魚籽及三文魚籽
配合清新怡人的青瓜片一起吃下, 增加層次感
還特別加入沙律食用花，混合一起吃增加口感, 沙律食用花色彩鮮豔，令賣相更吸引
「活龍蝦石鍋濃湯」嘩～賣相好特別, 以韓式石鍋盛載著
感覺到個湯仲好滾熱，仲有隻龍蝦仔, 龍蝦仔肉爽口彈牙，湯汁極濃
朋友仔話覺得好咸，我覺得係鮮味好濃, 大廚話湯底用蝦、蟹、龍蝦煮成，
所以特別濃郁，的確飲完湯系好想飲水嘅，但我覺得好好味喎，捨不得飲水沖走龍蝦味呢飲到最尾會有少少微微甘苦的感覺
如果有個蒜蓉包浸下黎送湯就更Perfect啦
「青檸雪芭」飲完濃味湯, 用來清清味蕾,青檸味岩岩好，
一D都唔酸，雪芭下面係青蘋果乳酪，仲有粒粒果肉
之後突然放左盒刀，完全不知何解, 原來叫我們選擇有重身鋸齒刀或輕身沒有鋸齒刀
但我覺得呢個行為好危險，後面台有小朋友, 同層仲有酒吧，如果剛好有人飲醉酒就很危險
「海龍王紙包深海爐魚」賣相幾特別
大廚話係高溫保鮮紙，剪開保鮮紙還看到湯熱騰騰第一口湯味道覺得很鮮，沒有魚腥味，爐魚大大件很鮮甜，肉質細緻鮮味
喝第二碗覺得有點像菜湯多過魚湯，但味道更是鮮甜可口，
還有湯內的菇菇，吸了鮮爐魚的味道，份外美味，飲到停唔到口
「澳洲頂級牛柳配法國鵝肝」
大大件鵝肝配煎得剛剛好的澳洲頂級牛柳，幼嫩肉質的牛柳，幾乎不用多少力就能切開在口中感受著牛柳的細膩口感
鵝肝煎的恰到好處，沒有多餘油脂，
吃下去香口不油膩，香味在口腔漫延，但外層如果脆口一些會比較有口感。
「龍蝦帶子意大利飯」
這道意大利飯其實口感更像西班牙飯, 它沒有一般意大利飯的煙韌口感好似不夠醬汁似的, 龍蝦只有一件, 分了給姊妹吃, 帶子都算大件, 彈牙鮮味
帶子沒有被煮過的醬汁蓋過, 仍然保持著鮮味
「西班牙黑毛豬鞍」已經切好一小件的黑毛豬鞍, 賣相更精美
但切開後就會容易變冷, 特別在這寒冬季節, 所以夏沫吃時已經是冷的了不過縱使是冷的, 口感仍然感覺到黑毛豬鞍的爽口彈牙感覺
「堡雲蘇紐西蘭羊鞍」
唔飲奶既我, 最怕羊騷味, 但這道「堡雲蘇紐西蘭羊鞍」就一點也沒有羊騷味
而且燒得剛好, 肉嫩美味
最令大家喜歡的, 一定是最後的甜品, 賣相甜美吸引
「紅桑子流心慕絲」以心型為模, 份外吸引, 第一個就想試它
最內層竟然像沙冰口感, 好得意, 外層軟滑配合內層冰凍紅桑子沙冰, 感覺好似過山車咁
非常特別的做法, 真的好想知究竟點樣做到入面保持住沙冰既口感既呢?
「紅莓芝士蛋糕」硬身芝士蛋糕, 沒有很重的芝士味, 但我喜歡輕微芝香配合甜甜的紅莓
味道剛好首尾呼應
最後以熱檸茶作結, 幫助消化之餘又可以美白肌膚
Otto Restaurant 環境不錯, 不過略微太靜, 如果可以播放輕音樂, 讓客人身心放鬆地享用美食
會更加完美
謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~
Catherine (LoveCath夏沫), 電郵 love.cath@yahoo.com.hk
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LoveCath 夏沫
好耐無同班姊妹聚舊啦
近近地就選左銅鑼灣呢間 Otto Restaurant
我地上左樓上，佈局似高級餐廳，幾Grand
Dinner Set 都幾多選擇，我們都各自點了一份
先來麵包，牛油是特製的黑松露牛油, 麵包內層不夠鬆軟，外層也不夠鬆脆「蟹肉沙律」好精緻，仲啖啖蟹肉幾好味,蟹肉頂還有充滿鹹鮮味的黑魚籽及三文魚籽
配合清新怡人的青瓜片一起吃下, 增加層次感
還特別加入沙律食用花，混合一起吃增加口感, 沙律食用花色彩鮮豔，令賣相更吸引
「活龍蝦石鍋濃湯」嘩～賣相好特別, 以韓式石鍋盛載著
感覺到個湯仲好滾熱，仲有隻龍蝦仔, 龍蝦仔肉爽口彈牙，湯汁極濃
朋友仔話覺得好咸，我覺得係鮮味好濃, 大廚話湯底用蝦、蟹、龍蝦煮成，
所以特別濃郁，的確飲完湯系好想飲水嘅，但我覺得好好味喎，捨不得飲水沖走龍蝦味呢飲到最尾會有少少微微甘苦的感覺
如果有個蒜蓉包浸下黎送湯就更Perfect啦
「青檸雪芭」飲完濃味湯, 用來清清味蕾,青檸味岩岩好，
一D都唔酸，雪芭下面係青蘋果乳酪，仲有粒粒果肉
之後突然放左盒刀，完全不知何解, 原來叫我們選擇有重身鋸齒刀或輕身沒有鋸齒刀
但我覺得呢個行為好危險，後面台有小朋友, 同層仲有酒吧，如果剛好有人飲醉酒就很危險
「海龍王紙包深海爐魚」賣相幾特別
大廚話係高溫保鮮紙，剪開保鮮紙還看到湯熱騰騰第一口湯味道覺得很鮮，沒有魚腥味，爐魚大大件很鮮甜，肉質細緻鮮味
喝第二碗覺得有點像菜湯多過魚湯，但味道更是鮮甜可口，
還有湯內的菇菇，吸了鮮爐魚的味道，份外美味，飲到停唔到口
「澳洲頂級牛柳配法國鵝肝」
大大件鵝肝配煎得剛剛好的澳洲頂級牛柳，幼嫩肉質的牛柳，幾乎不用多少力就能切開在口中感受著牛柳的細膩口感
鵝肝煎的恰到好處，沒有多餘油脂，
吃下去香口不油膩，香味在口腔漫延，但外層如果脆口一些會比較有口感。
「龍蝦帶子意大利飯」
這道意大利飯其實口感更像西班牙飯, 它沒有一般意大利飯的煙韌口感好似不夠醬汁似的, 龍蝦只有一件, 分了給姊妹吃, 帶子都算大件, 彈牙鮮味
帶子沒有被煮過的醬汁蓋過, 仍然保持著鮮味
「西班牙黑毛豬鞍」已經切好一小件的黑毛豬鞍, 賣相更精美
但切開後就會容易變冷, 特別在這寒冬季節, 所以夏沫吃時已經是冷的了不過縱使是冷的, 口感仍然感覺到黑毛豬鞍的爽口彈牙感覺
「堡雲蘇紐西蘭羊鞍」
唔飲奶既我, 最怕羊騷味, 但這道「堡雲蘇紐西蘭羊鞍」就一點也沒有羊騷味
而且燒得剛好, 肉嫩美味
最令大家喜歡的, 一定是最後的甜品, 賣相甜美吸引
「紅桑子流心慕絲」以心型為模, 份外吸引, 第一個就想試它
最內層竟然像沙冰口感, 好得意, 外層軟滑配合內層冰凍紅桑子沙冰, 感覺好似過山車咁
非常特別的做法, 真的好想知究竟點樣做到入面保持住沙冰既口感既呢?
「紅莓芝士蛋糕」硬身芝士蛋糕, 沒有很重的芝士味, 但我喜歡輕微芝香配合甜甜的紅莓
味道剛好首尾呼應
最後以熱檸茶作結, 幫助消化之餘又可以美白肌膚
Otto Restaurant 環境不錯, 不過略微太靜, 如果可以播放輕音樂, 讓客人身心放鬆地享用美食
會更加完美
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LoveCath 夏沫
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