♥ 美食 ♥ 「勝手Katte Shabushabu」讓您親嚐東瀛鮮活滋味！

♥ 美食 ♥ 「勝手Katte Shabushabu」讓您親嚐東瀛鮮活滋味！
夏沫最近勁外遊, 興奮指數直線上升
除了興奮指數上升還有體重增加呢~哈哈~~
階因夏沫忍不了口, 每天食。食。食的~
回到香港想感受外國風情, 只好選一間帶有別國特式的餐廳~
早前為了和朋友慶生又想感受別國風情,
選了這間8月中才開業的日式火鍋串燒專門店「勝手 Katte Shabushabu」
餐廳位於銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖
以為冷巷位置很難找, 原來好近MTR呢~

其實夏沫未係香港食過 Shabu Shabu 架~ 所以感覺好新鮮啊~
一入店裡環境細細地, 裝修似日本的拉麵店, 人人都要坐BAR台位置享受美食
夏沫覺得間鋪細細地很不錯的, 感覺上清靜很多, 最嘈應該就是我們啦~哈哈哈~~~
牆上黑玻璃上寫滿各款美食任您選擇
我地一行六人, 當然試下叫不同的湯底啦~
眼前這張餐紙也有介紹什麼湯底配什麼菜式比較好, 簡潔易明
一人一爐的日式風味, 配上多款自選湯底, 唔錯~ 唔錯~
雖然一人一爐, 但一班朋友一起吃, 當然是要試齊多款湯底, 一時在您的湯灼下, 一時在我的湯灼下, 感覺更親密呢~
喜歡食魚的我, 當然要試試立魚清湯底啦~餐廳亦提供Sukiyaki壽喜燒湯、昆布鲣魚湯及泡菜湯
奶白色的魚湯用上8-16條魚熬成, 湯底鮮甜味濃
除多款特色湯鍋供客人挑選外, 大廚每日嚴選的新鮮食材配料更是套餐的亮點所在套餐分日本鹿兒島黑豚、鹿兒島和牛和海鮮盤, 另有即叫即燒超過40款特色串燒
聽大廚介紹說, 所有食材都是日本新鮮活口直送的啊~
每天由日本空運活毛蟹(半隻)及其他精選海鮮如美國蠔及日本虎蝦等
WOW~~~上菜啦~ 先來看看海鮮盤套餐
包括日本帶子、蠔、大連鮑魚、前菜、雜菜盤、米飯 / 稻亭烏冬 / 冷素麫、湯及甜品
新鮮鮑魚留了給友人品嚐, 極大隻蠔就留了給壽星女
帶子夏沫有份吃, 好大好厚身, 鮮甜得不捨得吞下去呢~
之後有香氣撲鼻的鹽燒鮑魚食, 終於可以試下了,
超爽口彈口美味無窮, 鮮味在口中回蕩了很久都不散呢~
另一盤配南中國細鱗活魚的有越南大蝦, 放在立魚湯底灼一會, 鮮甜爽口~
眾所周知日本和牛聞名世界, 大廚推介的鹿兒島和牛Shabu Shabu套餐
套餐包括前菜、鹿兒島和牛、米飯、湯及甜品
精選日本鹿兒島和牛, 牛肉雪花均勻細緻, 油分豐腴
一口放進咀裡, 鹿兒島和牛嫩滑口感超超超好味呀~~~~~
脂肪分配均混香口, 入口瞬間溶化口中~可惜六個人一人只可品嚐一塊~
但又不敢再點, 因為我們還點了很多不同的, 呵呵~驚食唔晒~
日本鹿兒島黑豚Shabu Shabu套餐
不太喜歡吃豬的我也覺得這黑豚肉幼滑無比,
脂肪比例適中, 肉味香郁帶甜, 還有彈牙口感~
我們還點了蔬菜盤（冬菇本菇、日本春菊、椰菜、紹菜、小棠菜、紹菜、日本生椎茸、日本有倉金菇、靈芝菇、日本豆腐、白蒟蒻絲）
之前點的厚切牛舌串燒終於來了~yeah~
厚切竟然非常爽口, 有驚喜~燒得恰到好處, 肉汁鎖在肉內, 牛舌以粗鹽及黑椒調味後更惹味
真的非常美味呢~一定要再加點~好好味啊~~
極愛加洲象拔蚌刺身的, 點可以唔叫~
新鮮的加洲象拔蚌生吃清甜, 灼一灼更爽更甜~真想幾塊一起吃呢~哈哈~
吃到尾聲忘記點了汁燒魷魚筒, 已經很飽了, 哈哈~~
但也試了一條, 彈牙不韌, 配醬汁同吃, 美味但沒驚喜, 可能太飽了~哈哈~
雞皮露筍捲外脆內爽, 露筍也是夏沫所愛, 沒加任何味道也同樣喜歡的~免治雞肉棒夏沫就不太喜歡, 好像將肉碎搞伴而成似的,
雖然口感包含了軟骨在內是蠻有口感的~
但就是不太喜歡賣相~這是個人觀點而已~^^~
清酒煮蜆味道好似欠了點什麼似的, 不是難吃也不是好吃, 就是欠了點調味
熱辣辣炸雞籃脆口, 但覺得太多粉了~味道沒太大驚喜, 但香口
勁飽之制食埋彈牙的稻庭冷烏冬, 浸一浸烏東汁後入口, 感覺更清新彈牙
如果第一道來應該食得晒~哈哈~~但去到尾聲就只能淺嚐啦~
食完熱辣辣的 Shabu shabu 之後來一口雪米糍原來好爽的~
還要是味道非常清香的蜜瓜雪米糍, 好鬼香啊~好想知他們那裡入貨呢~好想買盒回家吃呢~另一款是香芋雪米糍, 同樣受友人歡迎~哈哈~
「勝手」在日語中可解作廚房，也有Up To You的意思
食完先知道, 原來「勝手 Katte Shabushabu」的老闆是有線娛樂台前主播黃子俊（Kenny）啊~
夏沫覺得其實食 Shabu Shabu 除了用料新鮮之外, 覺得湯底都好緊要
「勝手 Katte Shabushabu」的材料真的很新鮮, 夏沫特別喜愛它的立魚清湯底, 經它灼過的食物都份外鮮甜
離開時仍在回味著鹿兒島和牛的味道~實在~齒頰留香呢~
其實去到尾聲夏沫還為友人準備了生日蛋糕慶生,
大家在勁飽之制仍然敵不過綠茶蛋糕的誘惑, 哈哈~~
當然大家都一定會吃啦~好朋友生日嘛~^^~只是大家都不知道我準備了蛋糕, 呵呵~~

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