壽星女說很久沒有吃日式火鍋放題。為了方便她回家，所以放工後也特別去了元朗牛一吃。幸好，七點左右到達，再遲多一點，便見到門口要取票等位了。餐廳座位也多，每張枱距離又不會太逼迫，而且枱面夠大，可以放到很多不同食物，吃火鍋放題最怕就是枱細，不用出入多次去取食物。
準備入座前店員先了解客人選什麼湯底，九款湯底六種肉類都會令人出現選擇困難的情況下，店員在這個時候耐心為我們解釋和推薦。就應店員的推薦，選了比較受歡迎的淡十勝芝士豚骨湯和比較瘦的極上美國牛肉。
等待湯底煮沸時，當然要出去看一看自助區有什麼醬汁及配料選擇 。一入自助區，見到很多人圍住幾盤黑色的水，好像全部都是豉油。走近看那些註明，原來是日本柚子醋、日本黑蒜醬油及日本辛辣黑蒜醬油等。另外，還有日本麻醬及好少見到的辣椒蘿蔔蓉。因為朋友吃不到辣的湯底，所以只好自行調配辣的醬汁來吃。
冷熱飲品齊備，如果用選擇繁多來形容應該沒有人會有異議吧，以為是夏枯草，酸悔湯之類這類的普通東西，原來是柑桔綠茶和燈汁，冷藏櫃大都是消脂減膩的飲品，至於酒類就欠奉了。
醬汁對面放了特別而又款式不同的火鍋配料，例如有魚肉板燒、海膽丸、麻糬魚腐等。
蔬菜種類也與別不同，仿如進入了沙律區，有昆布、秋葵、連通常作沙律配菜的羽衣甘藍也有。
選好火鍋配料後，湯底也煮沸，便立即先喝一口，淡淡芝士味道不濃稠，豚骨味道不算太濃，吃多也不覺膩，當之後放了不同配料到湯底時，湯底味道更有不同層次。
牛肉厚度適中，很快灼熟，肉質爽口不肥膩。以為只有肉類可點，後來發現加少少錢就有海蝦及生蠔可選，不過，因為朋友不吃海鮮，所以只是點了5隻海蝦。
最後要留著胃納來吃甜品，有原味、朱古力、蜜桃及哈密瓜四款不同口味的乳酪，又有不同爆珠丸配料可以一起混合來吃。
這頓日式火鍋放題已經變得好完滿，下次一定再試下其他湯底。雖然是放題，謹記要珍惜食物才是喔。
準備入座前店員先了解客人選什麼湯底，九款湯底六種肉類都會令人出現選擇困難的情況下，店員在這個時候耐心為我們解釋和推薦。就應店員的推薦，選了比較受歡迎的淡十勝芝士豚骨湯和比較瘦的極上美國牛肉。
等待湯底煮沸時，當然要出去看一看自助區有什麼醬汁及配料選擇 。一入自助區，見到很多人圍住幾盤黑色的水，好像全部都是豉油。走近看那些註明，原來是日本柚子醋、日本黑蒜醬油及日本辛辣黑蒜醬油等。另外，還有日本麻醬及好少見到的辣椒蘿蔔蓉。因為朋友吃不到辣的湯底，所以只好自行調配辣的醬汁來吃。
冷熱飲品齊備，如果用選擇繁多來形容應該沒有人會有異議吧，以為是夏枯草，酸悔湯之類這類的普通東西，原來是柑桔綠茶和燈汁，冷藏櫃大都是消脂減膩的飲品，至於酒類就欠奉了。
醬汁對面放了特別而又款式不同的火鍋配料，例如有魚肉板燒、海膽丸、麻糬魚腐等。
蔬菜種類也與別不同，仿如進入了沙律區，有昆布、秋葵、連通常作沙律配菜的羽衣甘藍也有。
選好火鍋配料後，湯底也煮沸，便立即先喝一口，淡淡芝士味道不濃稠，豚骨味道不算太濃，吃多也不覺膩，當之後放了不同配料到湯底時，湯底味道更有不同層次。
牛肉厚度適中，很快灼熟，肉質爽口不肥膩。以為只有肉類可點，後來發現加少少錢就有海蝦及生蠔可選，不過，因為朋友不吃海鮮，所以只是點了5隻海蝦。
最後要留著胃納來吃甜品，有原味、朱古力、蜜桃及哈密瓜四款不同口味的乳酪，又有不同爆珠丸配料可以一起混合來吃。
這頓日式火鍋放題已經變得好完滿，下次一定再試下其他湯底。雖然是放題，謹記要珍惜食物才是喔。
- 元朗 牛一 Nabe One
元朗青山公路249-251號元朗廣場1樓168-172號舖
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