約好吃飯的當天,其實已經在google map搜尋地點,可惜我不諳天后的路,出了天后港鐵站就逕自走著自己認為的路,之後當然就是迷路了,沿途經過的店走進去,問一問才不致越走越遠,碰巧轉角就是了。
店內樓底頗高,有幾盞大大的水晶燈高聳懸掛,沒有華麗裝潢,洋溢著中國風情。
花膠燴蛇羹 - $138
第一次吃蛇羹,是抱住膽顫心驚的心態,友人說{不要怕!其實很像雞肉},此時店員奉上一碗於我面前,幸好不是黑色好混濁的一碗,一陣果皮的香氣直撲而來,令我放下心頭大石,或許是我太誇張了吧!
蛇羹有點像碗仔翔,啡棕色帶點濃稠滑溜,原本就是暖身的補品,放入花膠絲就更覺滋補,當中還有冬菇絲、木耳絲及雞絲,提升口感,要拆解蛇羹是如何製成,原來是用人手將蛇肉拆絲、蛇骨、金華火腿及老雞熬製成湯,那陣濃烈果皮香,你說沒有放陳皮絲都是騙不了人吧。
深怕入口會有腥味,貪婪地加了很多檸檬葉,繼而有薄脆和菊花瓣,看上去好像視覺效果來得更好,一啖入口何來腥味,因為是人手拆絲,所以不是每條絲都均勻如一,喝完一碗貨真價實的蛇羹,陳皮的甘香和藥材的氣味,不停迥盪在牙縫之間。
古法羊腩煲 - $298(3-4位用)
不吃蛇羹的話,羊腩煲可以說是冬天的不二之選,gas爐上透出藍色火光,以砂鍋盛載奉桌,另上的有腐乳醬與預先炒好的生菜,羊腩連皮帶骨,伴隨著還有冬菇、枝竹及荸薺。
縱然羊腩未至於柔軟,入味才是其可取之處,輕描淡寫的羊羶味,更切切實實突顯到那份羊肉的原味出來。除了羊腩之外,爽腍冬菇、綿滑枝竹與脆甜荸薺都是很不錯的。
住家豉油雞 - $190(半隻)
由於工序繁複,這麼花時間、考功夫的住家豉油雞,有生以來未曾吃過很多次,沒有想過這晚會吃到,豉油雞的生熟程度掌握得好好,所以入口十分嫩滑,據了解冰糖和豉油是不可缺少的食材,鹹中帶甜、甜中帶鹹的雞肉,吃到沒有停下來的意思。
人生在世,來去匆匆,日日為口奔馳,生於香港,想住得好、食得好,談何容易,二選其一好像是食得好才易於達到。幽暗的角落有食得好這間私房菜,菜式充滿家的味道,為忙碌的生活帶來無比溫暖。
店內樓底頗高,有幾盞大大的水晶燈高聳懸掛,沒有華麗裝潢,洋溢著中國風情。
花膠燴蛇羹 - $138
第一次吃蛇羹,是抱住膽顫心驚的心態,友人說{不要怕!其實很像雞肉},此時店員奉上一碗於我面前,幸好不是黑色好混濁的一碗,一陣果皮的香氣直撲而來,令我放下心頭大石,或許是我太誇張了吧!
蛇羹有點像碗仔翔,啡棕色帶點濃稠滑溜,原本就是暖身的補品,放入花膠絲就更覺滋補,當中還有冬菇絲、木耳絲及雞絲,提升口感,要拆解蛇羹是如何製成,原來是用人手將蛇肉拆絲、蛇骨、金華火腿及老雞熬製成湯,那陣濃烈果皮香,你說沒有放陳皮絲都是騙不了人吧。
深怕入口會有腥味,貪婪地加了很多檸檬葉,繼而有薄脆和菊花瓣,看上去好像視覺效果來得更好,一啖入口何來腥味,因為是人手拆絲,所以不是每條絲都均勻如一,喝完一碗貨真價實的蛇羹,陳皮的甘香和藥材的氣味,不停迥盪在牙縫之間。
古法羊腩煲 - $298(3-4位用)
不吃蛇羹的話,羊腩煲可以說是冬天的不二之選,gas爐上透出藍色火光,以砂鍋盛載奉桌,另上的有腐乳醬與預先炒好的生菜,羊腩連皮帶骨,伴隨著還有冬菇、枝竹及荸薺。
縱然羊腩未至於柔軟,入味才是其可取之處,輕描淡寫的羊羶味,更切切實實突顯到那份羊肉的原味出來。除了羊腩之外,爽腍冬菇、綿滑枝竹與脆甜荸薺都是很不錯的。
住家豉油雞 - $190(半隻)
由於工序繁複,這麼花時間、考功夫的住家豉油雞,有生以來未曾吃過很多次,沒有想過這晚會吃到,豉油雞的生熟程度掌握得好好,所以入口十分嫩滑,據了解冰糖和豉油是不可缺少的食材,鹹中帶甜、甜中帶鹹的雞肉,吃到沒有停下來的意思。
人生在世,來去匆匆,日日為口奔馳,生於香港,想住得好、食得好,談何容易,二選其一好像是食得好才易於達到。幽暗的角落有食得好這間私房菜,菜式充滿家的味道,為忙碌的生活帶來無比溫暖。
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