繁華背後 “Warren”

甜一甜 於 06/05/2017 發表 收藏文章
穿梭繁華都市背後,有著恬静平和的棲息地、歇腳處,大坑~一個每年都會舉辦舞火龍的地方,當由熱鬧煩囂的城市進入大坑,會有種仿如隔世的感覺出現,卻又人情味深厚。

店舖房子新舊交替,街道中發現一所悠然自得,洋溢著外國氣息的餐廳 ~ Warren, 昏黃的燈光下會否增添多點浪漫氣氛呢!

Boston Lobster Salad with Lemon Olive Dressing 波士頓龍蝦沙律配香檸橄欖汁

這個沙律豪無疑問應該是奢華版的代表作,已經剝穀的波士頓龍蝦鉗,沒有甚麼特別的烹調,更可以保留龍蝦原有的鮮味,揉合了沙律菜簡單自然的最佳食法;沙律菜當中以紅珊瑚菜居多,配上香檸橄欖汁,酸苦甜兼備就更收醒睥解濁之效。

Bouillabaisse 法國海龍皇湯

先是奉上湯的配料,沒有什麼神秘感,配料一目了然,有石斑魚塊、魷魚、蜆、中蝦及青口,再於客人面前注滿湯,味道對我來說頗重,配料之多更顯湯味濃郁,看上去已知不是馬虎之作。

湯送來的時候還有切片蒜蓉多士跟著,香脆可口,就這樣吃或佐湯吃都很不錯。


Surf & Turf (Sirloin & Lobster Tail) with Mushroom Sauce 海陸盛宴配磨菇汁

海陸盛宴就是將龍蝦與西冷牛排拼合成盛宴,龍蝦和牛排份量及比例相等。牛排亦屬厚身筋位不多,肉質有點粗糙,忘記了是否選medium rare或是七成熟,medium rare應該更合適,散發著濃濃的牛香。
將龍蝦尾除去半殼,呈現飽滿紮實蝦肉,誘使人立即想一口吃下,吃得輕鬆不失儀態。
不得不提那個自家調製的磨菇汁,可以媲美一客磨菇湯,磨菇放滿汁茨之中,認真如此可見出那份心思。

如果喜歡吃牛又喜愛吃海鮮,這個可以說是不二之選。

homemade ice-cream 自家製雪糕

吃罷這頓豐富盛宴,胃納已幾乎沒有再有多餘的空間,更遑論甜品但眼見homemade雪糕相當吸引,有我喜歡的野莓口味,奶滑之餘,因灑上金寶口感更富脆香。

Warren大坑華倫街9號地下1號舖Shop 1, G/F, The Warren, 9 Warren Street, Tai Hang

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