新手! 柑媽做包記 - 低糖紅豆餡包

這個絕對算不上是什麼教學, 只是我自己小小的分享~ :P
低糖紅豆餡包

(1) 先將材料通通都掉入機內, 用mode 8, 在必必聲後再加入餡料。

食譜可以按以下自行再調整: http://www.amystalk.com/2013/04/blog-post_15.html

(2) 在麵粉倒出來時會黏黏的~
這時就要用一點高根粉塗在手上 & 桌上~


排氣 & 滾圓可以參考以下link ~
http://www.youtube.com/watch?v=5m_luUyhqeA

(3) P105 說明是分成12份, 不過我覺得分成12份太多, 我分成9 份, 1 份約 40g ~ (電子磅先包上保鮮紙~)


(4) 平均地放入機內~
注意, 包好餡後, 收口位要向下。



(5) 收包





嘩~ 好好味~ ^0^






低糖紅豆餡做法

(1) 我是超懶地把紅豆先浸半天 (有些會發芽了再丟掉)
(2) 約 250g紅豆加 1000ml 水, 通通丟入電飯煲煮around 1 hour
(3) 差不多收水時加一點糖
(4) 這個還是有點水水, 用之前我再收一收水


(5) 手搞成蓉就ok 了~

另外也做了香蕉包 & 朱古力包~



大家也有興趣我再share 食譜吧~~