♥ 低碳有機新煮意 ❆ 本地有機羅非魚 ♥

因為婆婆係漁民，每次飯聚節日都一定少不了魚，婆婆／媽咪清蒸魚係最好食的～
呢一年在疫情下煮食多了，但蒸魚都仲係少，因為我唔識劏魚！
今次收到由 香港有機資源中心 養殖的 本地有機羅非魚，
用真空包裝不會滴住水，打開真空包裝發現全部魚鱗已清，乾淨及衛生，包裝會有QR Code，
只需用清水沖一沖，粗鹽醃一陣就煮得，識開火就蒸到魚～


本地有機魚產量不多，養殖技術規格非常嚴謹，所以每年最多只有兩萬多條，
可以o係黃埔九號水產、魚類統營處魚菜直送APP、有機認證漁戶直銷買到
（可聯絡認證公司網站的水產養殖漁戶http://www.hkorc-cert.org）

本地有機認證水產包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、白鰂魚、羅氏蝦等。
我呢條係有機羅非魚亦含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，料理各種菜式皆宜～
簡單清洗後，準備薑絲鹽同糖，簡單清蒸12分鐘，最後加上蒸魚豉油及葱芫茜等等
(媽咪婆婆教可以用生抽加熟油 代替蒸魚豉油  加糖d魚肉會滑d～～）

 魚肉脂肪比較少，同埋口感好滑溜，清蒸都好好食～


近年，更多人關注社會可持續發展的環境保育觀念，有機魚不會對環境造成負擔，而在家烹飪時，選購本地有機水產，不但健康且富含營養，更能支持本地可持續有機漁業發展，保護過度消耗的本地漁業生態資源！ 而家仲有2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」，參賽方法非常容易，影張相就得～
不要浪費你的創意及天分，運用創意創作有機水產食譜，為本地有機水產出一分力，成為本地金牌有機水產廚神！

初賽報名及投稿日期：由即日起至2021年9月27日
參加辦法：參賽者須設計一份以本地有機認證水產及農產品* 為主題的食譜，拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）並附上中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟）即可參加！
更多比賽詳情請參考 https://bit.ly/3BkUqyr
本地有機認證水產包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、白鰂魚、羅氏蝦等

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