♥ 低碳有機新煮意 ❆ 本地有機羅非魚 ♥

專屬我的.... 於 12/09/2021 發表 收藏文章
因為婆婆係漁民,每次飯聚節日都一定少不了魚,婆婆/媽咪清蒸魚係最好食的~
呢一年在疫情下煮食多了,但蒸魚都仲係少,因為我唔識劏魚!
今次收到由 香港有機資源中心 養殖的 本地有機羅非魚
用真空包裝不會滴住水,打開真空包裝發現全部魚鱗已清,乾淨及衛生,包裝會有QR Code,
只需用清水沖一沖,粗鹽醃一陣就煮得,識開火就蒸到魚~


本地有機魚產量不多,養殖技術規格非常嚴謹,所以每年最多只有兩萬多條,
可以o係黃埔九號水產、魚類統營處魚菜直送APP、有機認證漁戶直銷買到
(可聯絡認證公司網站的水產養殖漁戶http://www.hkorc-cert.org)

本地有機認證水產包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、白鰂魚、羅氏蝦等。
我呢條係有機羅非魚亦含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,料理各種菜式皆宜~
簡單清洗後,準備薑絲鹽同糖,簡單清蒸12分鐘,最後加上蒸魚豉油及葱芫茜等等
(媽咪婆婆教可以用生抽加熟油 代替蒸魚豉油  加糖d魚肉會滑d~~)

 魚肉脂肪比較少,同埋口感好滑溜,清蒸都好好食~


近年,更多人關注社會可持續發展的環境保育觀念,有機魚不會對環境造成負擔,而在家烹飪時,選購本地有機水產,不但健康且富含營養,更能支持本地可持續有機漁業發展,保護過度消耗的本地漁業生態資源! 
而家仲有2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」,參賽方法非常容易,影張相就得~
不要浪費你的創意及天分,運用創意創作有機水產食譜,為本地有機水產出一分力,成為本地金牌有機水產廚神!

初賽報名及投稿日期:由即日起至2021年9月27日
參加辦法:參賽者須設計一份以本地有機認證水產及農產品* 為主題的食譜,拍下照片(JPEG檔,檔案不可大於5 MB)並附上中文簡介(包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟)即可參加!
更多比賽詳情請參考 https://bit.ly/3BkUqyr

本地有機認證水產包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、白鰂魚、羅氏蝦等

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