~✿ 元朗”8”年鐵板小店 ♥ 鐵皇日式鐵板燒 ✿~

家住新界西的Kawai，成日都覺得屯門無啖好食。不過，好彩叫做元朗o係附近，搭幾個站就有得食都未至於會餓死！平時入元朗都係食Omakase同拉麵最多，今次卻同朋友來這吃鐵板燒。嗯！呢間餐廳我成日都經過，睇門外裝修都應該有返一段時日，但，我都是這天才知賣的是日式鐵板燒，果然，已經8周年了。。。。。。。。

鐵皇日式鐵板燒

成個門面有大量已發黃的剪報，看來是少做宣傳的小店吧。云云當中最令我留意的是以下這張紙，主廚KEN師傅曾在千登世松菱等有名的鐵板燒熱店工作，經驗足以令人我期待。
打開門，小店只有12個位圍住鐵板坐。環境唔算大，都叫坐得舒適，食鐵板燒食材是重要，但最重要的一環是客人可以近距離欣賞師傅不慌不忙的功架。
泰國大虎蝦
真係超巨型！！隻隻都近乎手臂的長度，睇住師傅係鐵板上面快如閃電咁就輕易劏開咗隻大蝦， 仲去殼去腸，加秘製牛油再蓋住，一開蓋濃濃的香草味湧出，令人食指大動！～

大大隻蝦肉夠彈牙又鮮甜，加上自家製香草牛油汁更添惹味，火喉控制得宜，食得出的肥美，成件事不得了！
至於多食會膽固醇超標的蝦頭，就要燒多一陣，外殼燒到脆卜卜，咬下發現羔量驚人，不能放棄但又夠邪惡。

加拿大A級桂花蚌
桂花蚌又係成隻手臂咁長，已劏好及清洗好，白雪雪的外觀就是吸引。薄身的桂花蚌好快就煎熟， 金黃色包裹著白色的蚌肉，口感嫩滑帶點爽口，雖然加了醬汁，但都食到海鮮獨有的鮮甜。

鐵板火焰酒煮蜆師傅拎左四個用錫紙摺成的兜，入面放著已吐沙的蜆，之後在我們面前將成枝清酒倒進錫紙兜中，再即場點火令酒精揮法，火光熊熊下大家都立即起身影相。同平時食到酒煮蛻最大分別係，蜆肉充滿酒香但唔會有酒精的苦澀味，而且蜆肉好肥美，份量唔多但食得滿足！

美國牛肉薄燒選用美國prime牛肉，舖滿雪花的生牛肉令人垂涎三尺。師傅好快手在牛肉上放上蔥蒜再捲起來，因為牛肉薄身太快又會太生，這下是要看師傅的技術了，而我地食到的都係剛剛好，入面都仲係粉嫩的Pink Pink 色，牛油脂在口中溶化，加上脆口蒜粒和蔥花，更添香口！

孜然羊肉炒飯
羊肉炒飯係鐵板燒料理中並不常見，因為好多人怕羊肉羶味，師傅用孜然粉令到味道更香濃，啖啖都食到羊肉獨特既香味，飯炒得乾身不油，不過整體上口味就有點重，所以自己覺得麻麻啦。
睇返價錢都唔算太貴，如果有十個人以上包場，飲飲食食都不錯！
但，提提大家，店家只收現金或EPS，信用卡係唔收架。
鐵皇日式鐵板燒
元朗鳳攸北街1號地下

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