一直都覺得品茶是修心養性的活動，而泡茶過程往往可以令人更有耐性。
因為要泡／欣賞一壺靚茶，沖的時候要留意水溫水速，水速太快會破壞茶的構造。
飲的時候更加需要靜心，心無雜念，才可品嚐到不同茶品應有的層次。
這天下午，Kawai 來到鳳凰茶苑學習品茶的技巧。
在車來人往的尖沙咀，人人都行得快，因為一不留神就會被行李箱車到腳，這間茶苑在商業大廈的二樓，堂用品茶區仲有居高臨下，遠離繁囂的感覺。
入門口有教育區，展示了茶葉的製作過程，令人彷似來到武夷山水。
因為地理環境，武夷山盛產岩茶，而在茶經所記載，最上乘的茶葉都是生於爍土上，
岩茶經過半發酵及烘焙，性質溫和不會寒涼，女生可以放心飲用，更是 非物質文化遺產 之一
這裡提供的岩茶是鳳凰茶苑的自家品牌－密云龍國茶，
產自武夷山優質大紅袍茶樹，純天然，更榮獲世界茶聯合會國際金獎。
最低消費為$50/人（玫瑰花茶及菊花茶）可根據個人口味選擇自己喜歡的茶葉～
（提一提：這裡有WIFI，有品茶老師，但就沒有食物提供，只有小量茶食附送。）
14款為來自武夷山的岩山外，也有烏龍茶、紅茶及功夫茶等供應。
我揀左其中一款二人套餐 （雅鮮醇）$228
包大紅袍 及 花茶各一 （可自選玫瑰花或菊花），呢款茶屬於中度烘焙，茶味比較溫和不苦澀，而氣味芳香。比較適合初心者，而每一泡茶可以泡至少六回。
要先溫熱茶具，再把茶葉放到茶壺內快速洗茶，泡茶時水速不要太快，不然會破壞茶葉的味道。店員會示範一次，之後就可以自己試，果然需要有點技巧！
而大紅袍以「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。
上等的大紅袍有自家獨有花香味，顏色橙黃明亮。
味道不會太濃或苦澀，因為經過烘焙有點淡淡咖啡的焦香。
女生至愛的玫瑰花茶
有禦寒養顏 ，適合本身屬寒底的女性，多飲可以輕鬆改善冬天身體不順的徵狀。
呢度的花茶每一朵都好完整，而且都無話甩色，即是一泡就是可怕的粉紅茶湯～
自己沖自己飲，好Relax，而且呢度真係好寧靜好舒服，又可以慢慢坐睇下書，有時太晏唔想夜晚睡不著，飲茶都是不錯的選擇。
前文提及，這裡沒有食物供應，只有簡單茶食，就是一些餅及乾果，伴著茶吃也不錯。
茶室四周以竹子打造成大自然氣息，配合不同的盆景茶具，令人可以靜心品茶。茶苑也設有茶藝班，由專人講解茶葉的類別、茶葉與茶器、沖泡技巧等。價錢也不貴，大概是百多元一堂，亦可以租場開Party，服務多元化得很。
鳳凰茶苑
尖沙咀加連威老道77號開麟中心2樓 23661988營業時間：11am-11pm
For Collaboration and Invitation,
Please send to : littlecatt@gmail.com
FB Page: Kawai / Small Talk Corner
Blogspot。TheZtyle。Beautylife。FanPiece。
BECB＠Beautyexchange。Openrice。
She.com。U lifestyle。Weshare
因為要泡／欣賞一壺靚茶，沖的時候要留意水溫水速，水速太快會破壞茶的構造。
飲的時候更加需要靜心，心無雜念，才可品嚐到不同茶品應有的層次。
這天下午，Kawai 來到鳳凰茶苑學習品茶的技巧。
在車來人往的尖沙咀，人人都行得快，因為一不留神就會被行李箱車到腳，這間茶苑在商業大廈的二樓，堂用品茶區仲有居高臨下，遠離繁囂的感覺。
入門口有教育區，展示了茶葉的製作過程，令人彷似來到武夷山水。
因為地理環境，武夷山盛產岩茶，而在茶經所記載，最上乘的茶葉都是生於爍土上，
岩茶經過半發酵及烘焙，性質溫和不會寒涼，女生可以放心飲用，更是 非物質文化遺產 之一
這裡提供的岩茶是鳳凰茶苑的自家品牌－密云龍國茶，
產自武夷山優質大紅袍茶樹，純天然，更榮獲世界茶聯合會國際金獎。
最低消費為$50/人（玫瑰花茶及菊花茶）可根據個人口味選擇自己喜歡的茶葉～
（提一提：這裡有WIFI，有品茶老師，但就沒有食物提供，只有小量茶食附送。）
14款為來自武夷山的岩山外，也有烏龍茶、紅茶及功夫茶等供應。
我揀左其中一款二人套餐 （雅鮮醇）$228
包大紅袍 及 花茶各一 （可自選玫瑰花或菊花），呢款茶屬於中度烘焙，茶味比較溫和不苦澀，而氣味芳香。比較適合初心者，而每一泡茶可以泡至少六回。
要先溫熱茶具，再把茶葉放到茶壺內快速洗茶，泡茶時水速不要太快，不然會破壞茶葉的味道。店員會示範一次，之後就可以自己試，果然需要有點技巧！
而大紅袍以「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。
上等的大紅袍有自家獨有花香味，顏色橙黃明亮。
味道不會太濃或苦澀，因為經過烘焙有點淡淡咖啡的焦香。
女生至愛的玫瑰花茶
有禦寒養顏 ，適合本身屬寒底的女性，多飲可以輕鬆改善冬天身體不順的徵狀。
呢度的花茶每一朵都好完整，而且都無話甩色，即是一泡就是可怕的粉紅茶湯～
自己沖自己飲，好Relax，而且呢度真係好寧靜好舒服，又可以慢慢坐睇下書，有時太晏唔想夜晚睡不著，飲茶都是不錯的選擇。
前文提及，這裡沒有食物供應，只有簡單茶食，就是一些餅及乾果，伴著茶吃也不錯。
茶室四周以竹子打造成大自然氣息，配合不同的盆景茶具，令人可以靜心品茶。茶苑也設有茶藝班，由專人講解茶葉的類別、茶葉與茶器、沖泡技巧等。價錢也不貴，大概是百多元一堂，亦可以租場開Party，服務多元化得很。
鳳凰茶苑
尖沙咀加連威老道77號開麟中心2樓 23661988營業時間：11am-11pm
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