記得前幾個月前,與姐妹淘到過西環嚐了一餐法式晚餐,
一直都想約Mr.K在星期日下午來個Brunch,
因為我們都愛悠閒地吹海風,但是,星期日下午是很難訂位喔~~~
這個晚上,為了慶祝兩口子的XX紀念日,決定來中環分店享受美食~
沿著中上環扶手電梯直上,不消一會就到了Soho區了,
附近有酒吧,也有輕食店,充滿外國風情,氣氛有別於日間的中環....
餐廳分開兩層,先會看見調教Mocktail 及 Cocktail 的 Bar 台,往前走會見到由五個又亮又大的星星燈,往下走,就是下層用餐的地方,
兩層都是以紅白兩色的配搭,一貫的法式情懷,
我們座在上層的位置,燈光比較昏暗,點點的燭光,更添浪漫的感覺~
雖然是平日的晚上,但人客也不少,訂位比較穩陣
坐下不久,侍應已送上了餐牌,似曾相識的菜式令我好有信心
午餐的話,取價都是百多元起,在中環地段,我覺得一點也不貴....
點菜後,先來了麵包籃,雖然是免費附送的,
一絲不苟的先烘上微熱,法包外皮微脆,沒半點硬巴巴的感覺,
塗上附上的牛油,微暖的麵包令到牛油微微溶化,
教我這個依賴澱粉質生存的女孩如何抗拒......
沙律方面,我選了 Steamed Whole Artichoke truffle vinaigrette $168,
Kawai 平時也會買 Artichoke 回家當生果吃,或者做沙律,總之就是生吃吧!
熟食的嘛?! 的確未試過,原來以清水原隻蒸過後,清甜味更加突出,
而四五月是 Artichoke 的當造期,味道是份外清甜!! 原個上枱,有點像未開的蓮花喔!
先是逐片逐片剥下來,口感有點粉粉糯糯的,纖維豐富,
吃到中心的部分,會交由廚房幫忙切開,
遂片逐片剝時,令我想起電視的情節:"你愛我,你唔愛我......"
配搭的醬汁是酸酸甜甜,質感及顏色都像沙律醬,不過就多了粒粒的松露碎,多了一份獨特的香味,
平時,我是習慣不蘸醬汁的,不過,這加了我最愛的黑松露,忍不住要點多兩下~
Spinach Crepes Black Truffle Cheese $88
入面包著的是菠菜及芝士餡,菠菜全取最嫩滑的菜葉部分,
芝士味比想像中淡,在 Crepes 中間切開,也見到輕微拉絲的效果,外層以春卷皮包著,再放到焗爐烤熟,沒用半點油,感覺自然不會油膩,
但亦留有適當脆脆口感,配搭的黑醋汁味道帶點酸甜,輕盈但又有開胃的功效!!!
Pan Fried Foie Gras $138
我真係好鐘意食鵝肝,但鵝肝要整得好食,煎至外脆內軟,一點也不容易的!!!首先食材要靚,另外就是火喉的控制,這裡兩個環節也是滿分的喔!
切開的鵝肝,入面依然是有點粉紅,入口嫩而滑 (我又要游多幾個塘了.....)
配搭除了沙律菜外,也伴了好幾片經過糖漬的梨子,味道鮮甜,
一口就吃出是梨子,不會死甜至認不出來....
Market Fish in Bouillabaisse $320
男友比較少吃紅肉類,喜歡飲湯水,所以海鮮類就最適合不過了,
今天的主角是石斑類,外皮烤得脆脆的,再用香濃的龍蝦湯一起煮,以銅鐵鍋上桌,
蒲上桌已經聞到超濃的龍蝦湯鮮味.先聲奪人~~
舖上的大蜆,魷魚及番茄也是挺吸睛的~
輕輕切開魚身,肉質嫩滑不多碎骨,可以放心的吃,
伴碟的圓滾滾的小紅茄,外層微微煎過,咬下爆出清甜的茄汁,我這個番茄怪自然十分喜歡,
魷魚及大蜆雖是體積小小,但味道卻非常鮮味,又不會覺得韌
愛喝湯的Mr.K 極喜歡這個湯,呈橙色的龍蝦湯底,既濃郁又鮮甜,加了海帶調味,感覺自然,所以我們也多點一客湯分著喝,試清楚它的清甜....
不消一會,我們也喝光光了~
原來菜式名的 Bouillabaisse 是指法國美食料理中的海鮮湯,
廚師每天會從來貨中,把比較小的海鮮都放進煲內烹調成湯品,
集合了這麼多的精華,味道自然是份外的鮮甜~
Roasted Pigeon (Minted Pea, Lardon w/ salmis gravy) $238
烤過的乳鴿外皮少少脆,切開發現沒有過熟,肉質比平時的更嫩滑,
配搭著傳統的法式醬汁,味道有少量的白酒香及果香,令到食味更加豐富,意想不到的惹味
甜品時間到!!!
梨子批,同上次的沒兩樣,一樣的清甜,
很欣賞這裡糖漬過的水果,味道超自然,沒半點造作,
批身又酥又軟,是一道不錯的甜品~
還有,Caramelized Apple Tarte Tatin ($60)上層是以糖煮過的蘋果片,呈橙色,入口腍腍地爽爽地,下層是圓形的酥皮片,
切下去,感到薄薄的酥皮非常酥脆,加埋雪糕一起品嚐,口感豐富又特別,
酥皮還要一點也不油膩.....
喜歡這裡的情調,微微的燭光令人感到很放鬆,
旁邊的食客也不會高談闊論,很舒適的進餐~~價錢屬於中檔次,吃的是傳統的家常法國菜,沒半點Fusion 的成份,
有時候,平白找些日子來慶祝,也是保持關係的重點喔!!
(以下的照片,是Mr.K 隨手拍的,我"無飲酒我無飲酒",紅酒係Mr.K 的!)
Bistronomique Staunton
中環士丹頓街33號地下 2385 9883
For Collaboration and Invitation,
Please send to : littlecatt@gmail.com
FB Page: Kawai / Small Talk Corner
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一直都想約Mr.K在星期日下午來個Brunch,
因為我們都愛悠閒地吹海風,但是,星期日下午是很難訂位喔~~~
這個晚上,為了慶祝兩口子的XX紀念日,決定來中環分店享受美食~
沿著中上環扶手電梯直上,不消一會就到了Soho區了,
附近有酒吧,也有輕食店,充滿外國風情,氣氛有別於日間的中環....
餐廳分開兩層,先會看見調教Mocktail 及 Cocktail 的 Bar 台,往前走會見到由五個又亮又大的星星燈,往下走,就是下層用餐的地方,
兩層都是以紅白兩色的配搭,一貫的法式情懷,
我們座在上層的位置,燈光比較昏暗,點點的燭光,更添浪漫的感覺~
雖然是平日的晚上,但人客也不少,訂位比較穩陣
坐下不久,侍應已送上了餐牌,似曾相識的菜式令我好有信心
午餐的話,取價都是百多元起,在中環地段,我覺得一點也不貴....
點菜後,先來了麵包籃,雖然是免費附送的,
一絲不苟的先烘上微熱,法包外皮微脆,沒半點硬巴巴的感覺,
塗上附上的牛油,微暖的麵包令到牛油微微溶化,
教我這個依賴澱粉質生存的女孩如何抗拒......
沙律方面,我選了 Steamed Whole Artichoke truffle vinaigrette $168,
Kawai 平時也會買 Artichoke 回家當生果吃,或者做沙律,總之就是生吃吧!
熟食的嘛?! 的確未試過,原來以清水原隻蒸過後,清甜味更加突出,
而四五月是 Artichoke 的當造期,味道是份外清甜!! 原個上枱,有點像未開的蓮花喔!
先是逐片逐片剥下來,口感有點粉粉糯糯的,纖維豐富,
吃到中心的部分,會交由廚房幫忙切開,
遂片逐片剝時,令我想起電視的情節:"你愛我,你唔愛我......"
配搭的醬汁是酸酸甜甜,質感及顏色都像沙律醬,不過就多了粒粒的松露碎,多了一份獨特的香味,
平時,我是習慣不蘸醬汁的,不過,這加了我最愛的黑松露,忍不住要點多兩下~
Spinach Crepes Black Truffle Cheese $88
入面包著的是菠菜及芝士餡,菠菜全取最嫩滑的菜葉部分,
芝士味比想像中淡,在 Crepes 中間切開,也見到輕微拉絲的效果,外層以春卷皮包著,再放到焗爐烤熟,沒用半點油,感覺自然不會油膩,
但亦留有適當脆脆口感,配搭的黑醋汁味道帶點酸甜,輕盈但又有開胃的功效!!!
Pan Fried Foie Gras $138
我真係好鐘意食鵝肝,但鵝肝要整得好食,煎至外脆內軟,一點也不容易的!!!首先食材要靚,另外就是火喉的控制,這裡兩個環節也是滿分的喔!
切開的鵝肝,入面依然是有點粉紅,入口嫩而滑 (我又要游多幾個塘了.....)
配搭除了沙律菜外,也伴了好幾片經過糖漬的梨子,味道鮮甜,
一口就吃出是梨子,不會死甜至認不出來....
Market Fish in Bouillabaisse $320
男友比較少吃紅肉類,喜歡飲湯水,所以海鮮類就最適合不過了,
今天的主角是石斑類,外皮烤得脆脆的,再用香濃的龍蝦湯一起煮,以銅鐵鍋上桌,
蒲上桌已經聞到超濃的龍蝦湯鮮味.先聲奪人~~
舖上的大蜆,魷魚及番茄也是挺吸睛的~
輕輕切開魚身,肉質嫩滑不多碎骨,可以放心的吃,
伴碟的圓滾滾的小紅茄,外層微微煎過,咬下爆出清甜的茄汁,我這個番茄怪自然十分喜歡,
魷魚及大蜆雖是體積小小,但味道卻非常鮮味,又不會覺得韌
愛喝湯的Mr.K 極喜歡這個湯,呈橙色的龍蝦湯底,既濃郁又鮮甜,加了海帶調味,感覺自然,所以我們也多點一客湯分著喝,試清楚它的清甜....
不消一會,我們也喝光光了~
原來菜式名的 Bouillabaisse 是指法國美食料理中的海鮮湯,
廚師每天會從來貨中,把比較小的海鮮都放進煲內烹調成湯品,
集合了這麼多的精華,味道自然是份外的鮮甜~
Roasted Pigeon (Minted Pea, Lardon w/ salmis gravy) $238
烤過的乳鴿外皮少少脆,切開發現沒有過熟,肉質比平時的更嫩滑,
配搭著傳統的法式醬汁,味道有少量的白酒香及果香,令到食味更加豐富,意想不到的惹味
甜品時間到!!!
梨子批,同上次的沒兩樣,一樣的清甜,
很欣賞這裡糖漬過的水果,味道超自然,沒半點造作,
批身又酥又軟,是一道不錯的甜品~
還有,Caramelized Apple Tarte Tatin ($60)上層是以糖煮過的蘋果片,呈橙色,入口腍腍地爽爽地,下層是圓形的酥皮片,
切下去,感到薄薄的酥皮非常酥脆,加埋雪糕一起品嚐,口感豐富又特別,
酥皮還要一點也不油膩.....
喜歡這裡的情調,微微的燭光令人感到很放鬆,
旁邊的食客也不會高談闊論,很舒適的進餐~~價錢屬於中檔次,吃的是傳統的家常法國菜,沒半點Fusion 的成份,
有時候,平白找些日子來慶祝,也是保持關係的重點喔!!
(以下的照片,是Mr.K 隨手拍的,我"無飲酒我無飲酒",紅酒係Mr.K 的!)
Bistronomique Staunton
中環士丹頓街33號地下 2385 9883
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