地庫裡的精緻意大利菜 ❤ Trattoria Doppio Zero

上環文咸東街既柏廷坊一向都有唔少貴價既餐廳~~
我亦只去過一, 兩間品嚐過!!!
今次朋友們就揀選了係地庫既【Trattoria Doppio Zero】


內裡裝潢簡約, 燈光柔和且很有浪漫既感覺!!

原來呢間餐廳主打既係手造傳統意大利粉；
同時配合不同既新概念, 造就出不同既風味及口感~
真係要一試先得"*


坐底不久, 點菜後侍應就端上餐廳自家製既麵包配橄欖油~~
麵包非常鬆軟, 另外他們更建議我地只蘸上橄欖油, 品嚐一下上盛既橄欖油香!!
的確不蘸醋亦非常香軟"*


呢道前菜 Smoked Duck Liver Ravioli 賣相很特別~~面頭以紅菜頭打成既粉紅色泡沫, 包裹著鴨潤鴨肝既意大利雲吞；
微甜既泡沫落食落仿如空氣般消失, 而內裡既鴨內藏味道非常濃郁, 兩者好 match!!
食完唔會覺得膩!!


另一個前菜：Parmigiano Frittlle 一粒粒既芝士波看似普通, 但係內有乾坤!!

入面釀有 Ham, 芝士及濃湯再炸至脆金黃色；
另外仲用左 15年既黑醋整成的 Cream 放係芝士波既底及面頭~~
食落口感豐富又夠芝士味, 而且熱騰騰又夠 creamy"*
配埋黑醋cream 仲冇咁油膩, 食一粒真係唔多夠!!


此外, 佢地備有酒窖, 想食咩wine 都有!!!
想飲 Cocktail 或 Mocktails 都齊備~~

跟朋友聚聚就飲返D 特式野, 我呢杯係無酒精既 Tutti Frutti~
用左桃, 草莓, 橙及菠蘿混合而成既沙冰, 味道好 fresh"*


好快主菜就到, 呢款係 Fennel & Citrus Spiced White Cod

智利既雪魚以日式烹調手法呈現眼前~~
細細件魚柳配上自家製既香脆炸魚皮及以麵豉打成既泡沫放係面頭；
視覺同味覺都有所享受, 口感又軟又脆, 多種口感, 很特別!!!

另外仲配有特別醃製了三日既三文魚籽；
味道香濃且帶有鮮味, 可以配埋用炸魚皮一齊食"*
就咁食都唔會有太鹹既感覺~~


意大利雲吞絕對係意大利餐既靈魂!!!

呢款 Beetroot Ravioli 將紅菜頭打成蓉, 再加入芝士包成意式雲吞；
睇得出皮很薄, 絕對係手造既可以做到咁既效果~~

半透明既雲吞見到紅卜卜既紅菜頭蓉, 食落好滑溜"*
最特別既係味道竟然似紫薯, 鹹中帶少少甜味, 好似食緊份子料理咁!!
怪不得佢係呢度既招牌菜啦, 推介呀~~


另一款意粉：Pappardelle

用上亞拉斯加藍蟹拆肉配上自家製闊條麵"*
醬汁非常濃郁及鮮甜, 有點似龍蝦湯既味道, 而且蟹肉絕無腥味；
闊條麵麵質很彈牙煙韌, 有種食完想再食既感覺!!


最後甜品我地就揀左 Sweet Corn & Vanilla Pudding

呢款係意大利傳統既甜品, 自家製既粟米布甸配粟米味 Gelato；
食落每一啖都充滿甜甜既粟米味, 好正呀喂!!!
仲要冇落任何糖既製成, 係原原本本既甜粟米味道, 喜歡食粟米既人一定要點佢呀"*

呢度食物很有水準且精緻；
幾個女生黎 Fine Dinner 絕對係超正既選擇, 情侶黎呢度都好有浪漫既感覺架!!

Trattoria Doppio Zero
地址：上環文咸東街 22號地下 (地庫店)

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