【飲食】太子 ● 稚內日式創作料理居酒屋 ● 精選 推薦

位於太子的稚內日式創作料理居酒屋，正正就在旺角警處後面。
如果不是朋友約我，我根本就不知道那條街有吃的。雖然是叫居酒屋，但其實菜式方面有不少fusion菜式。

前菜點了【海鮮米通】(HK$48)
海鮮是魚生，將切碎了的魷魚、蝦、蟹柳，跟青瓜碎混合，加了少許辣椒調味，令味道更豐富。下方的米通， 香脆可口，跟上層海鮮一拼入口質天有層次。

刺身方面，我們點的是【極上刺身盛】(HK$218)，用乾冰造成的仙景感覺上菜，大家都Bling Bling眼!

每款刺身都十分厚身! 多款刺身中，我最喜歡的是甜蝦，因為十分鮮甜。
另外，他們的wasabi是自家製的，所以顏色比街外一般的深色一點及辣一點。

另外，點了是月限定菜色的【鴨脾蒿麥麵】(HK$98)。
鴨脾用油慢煮，所以鴨脾表皮十分脆口。而且，鴨脾醃得夠時間，十分入味!蒿麥麵比較林身，我卻較喜歡硬身的麵條，所以我覺得蒿麥麵不是我的茶，但友人很喜歡。
不過，我們都一致認為鴨脾真的真的很好吃!!

另外，還點了【一口牛肉粒】(HK$68)。
我看名字以為是一般燒汁炒牛肉粒的，想不到這個樣子的。
上層舖了薑蓉、葱粒及日本芽菜苗，牛肉粒沒有什麼調味，需靠下方的醬汁帶出淡淡的味道。
一定要配薑蓉及葱粒吃，因為淡淡的醬汁，配上薑蓉及葱粒，味道清新。

聽說這裡是有兩位主廚，一位是去了日本學手握壽司的，而另一位是拿手西式料理的。因為稚內日式創作料理居酒屋才會有這麼多的Fusion菜式。
不過，下次來的話，我倒要試試手握壽司呢 :)

【稚內日式創作料理居酒屋】
地址: 太子通菜街210號地下
營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00

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