【飲食】友人飯局 ● 火鍋本色 Hotpot Instinct ● 堅尼地城

自堅尼地城有了地鐵後，我的美食版圖又擴大了，
跟幾位友人約好了下班後到火鍋本色聚一聚。
走一層樓梯便可以到達餐廳了，樓梯旁有不少美食圖，未食先興奮。

我們坐的是小房間，大約是可以容納6-10人，有電視看〝
而且有無敵涼快的空調 (空調開很大的，等一下吃火鍋就不怕邊吃邊流汗了)。

先來一客【老友鬼鬼】(HK$68)，在油炸鬼上釀了墨魚膠。
墨魚膠十分彈牙，而油炸隔油隔得清，入口不覺油，配上醬汁層次口感更鮮明。

這道看似魚片的東西，其實是【台式花枝餅】(HK$88)。
把看似魚片的放進口後，就會吃得出，它不是魚片，
而是十分彈牙有花枝的花枝餅。不配醬汁吃的話，亦很好吃了!
吃完中式的老支鬼鬼及台式花枝餅後，
就要來一道日本菜【本色極上刺身拼盤】(四人前HK$580)。
刺身拼有菲翠蝦、帶子、八爪魚、油甘魚、北寄貝及石磅(有看到魚頭嗎?)
由於我不吃魚生，所以只吃了八爪魚、帶子及菲翠蝦。
八爪魚不過不失菲翠蝦雖然沒甜味，但肉質十分爽口，不錯!
而帶子好吃，沒有很肥膩的感覺(有人懂我的意思嗎?)
愛吃魚生的友人說石磅刺身很好吃呢~

吃完生的，我們又跳到吃熟的了喔!

我吃的是【古法清湯蘿蔔牛腩鍋】(HK$188)
這倉鍋不得了，很香! 而且足料，有很多蘿蔔及牛腩，
友人笑說光是只吃鍋入面的牛腩都可以吃飽了!

作為吃牛愛好者的我們，必定要吃【牛魔王拼盤】 (HK$498)!
頂層是澳洲M9黑毛和牛
和牛帶有不少的脂肪，肉味濃郁，入口即溶。

中層是牛展和牛頸脊
牛頸脊肉質很軟綿，友人十分喜歡，但我個人喜歡較有咬口的牛肉。

底層是本地手切牛肉和牛柳粒
本地牛的質素很好，脂肪不多，而且是我個人喜歡的口感，大愛!

至於【西班牙黑毛豬頸脊】(HK$198)，也是我推介之一。
明明沒有淹過，但十分有咸味，且肉味很濃!

【醉翁蝦】( HK$128) 都是我推介之一。
新鮮中蝦被放到玫瑰露中灌醉，新鮮的蝦特別鮮美，肉質十分彈牙。
吃蝦頭的位置，可以吃到酒香味。
【三秒響鈴】(HK$58) ，火鍋不可缺少的，響鈴不油膩，我吃完一件又一件。
另外，友人點了一個新湯底【韓式泡菜海鮮鍋(連海鮮拼盤)】(HK$298)。
因為我不吃辣，所以我把海鮮放到牛腩鍋中。
海鮮拼盤有活蝦、青口、蜆及蟹。活蝦跟【醉翁蝦】一樣鮮美彈牙，青口及蜆的SIZE有點細，但都十分鮮甜。
而蟹有很多膏，蟹放到牛腩鍋中很正，整個牛腩鍋的精華都夾到蟹肉中，正!

火鍋又怎可以少了餃子及丸類呢!

【野生黑松露丸】(HK$98) 超喜歡吃呀! 因為很濃的松露味，而且黑松露丸十分彈口牙。

【自制韮菜墨魚餃】(HK$78) 很好吃!
這裡的韮菜墨魚餃很濃的韮菜味，但把墨魚遮蓋了。
餃子皮雖然有點厚，但很滑喔!
本身很喜歡吃韮菜餃及餃子皮的我，吃了半碟制韮菜墨魚餃呢 XD

【 韓風番茄泡菜餃】(HK$68) 我不吃辣，沒吃到

【松葉蟹膏墨魚丸】(HK$98)
墨魚丸很彈牙，而且中間釀了松葉蟹膏的呀!!
不過如果一口吃掉整粒的話，就會吃不出有蟹膏在中間了!
所以，要小口小口的品嚐。

【酸梅湯】(HK$38) 個人喜歡飲酸版酸梅湯，所以覺得淡了一點。【薏米水】(HK$38) 推薦! 因為薏米水加入了糖冬瓜，
因此薏米水帶有一點甜味，好好飲!

一晚食到中日韓 & 海鮮和牛，大滿足 :)

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