【飲食】太子 ● 稚內日式創作料理居酒屋 ●

Jane World for Food 於 12/11/2015 發表 收藏文章
位於太子的稚內日式創作料理居酒屋,正正就在旺角警處後面。
如果不是朋友約我,我根本就不知道那條街有吃的。
雖然是叫居酒屋,但其實菜式方面有不少fusion菜式。

前菜點了【海鮮米通】(HK$48)
海鮮是魚生,將切碎了的魷魚、蝦、蟹柳,跟青瓜碎混合,加了少許辣椒調味,令味道更豐富。
下方的米通, 香脆可口,跟上層海鮮一拼入口質天有層次。

刺身方面,我們點的是【極上刺身盛】(HK$218),用乾冰造成的仙景感覺上菜,大家都Bling Bling眼!

每款刺身都十分厚身! 多款刺身中,我最喜歡的是甜蝦,因為十分鮮甜。
另外,他們的wasabi是自家製的,所以顏色比街外一般的深色一點及辣一點。

另外,點了是月限定菜色的【鴨脾蒿麥麵】(HK$98)。
鴨脾用油慢煮,所以鴨脾表皮十分脆口。而且,鴨脾醃得夠時間,十分入味!
蒿麥麵比較林身,我卻較喜歡硬身的麵條,所以我覺得蒿麥麵不是我的茶,但友人很喜歡。
不過,我們都一致認為鴨脾真的真的很好吃!!

另外,還點了【一口牛肉粒】(HK$68)。
我看名字以為是一般燒汁炒牛肉粒的,想不到這個樣子的。

上層舖了薑蓉、葱粒及日本芽菜苗,牛肉粒沒有什麼調味,需靠下方的醬汁帶出淡淡的味道。
一定要配薑蓉及葱粒吃,因為淡淡的醬汁,配上薑蓉及葱粒,味道清新。

聽說這裡是有兩位主廚,一位是去了日本學手握壽司的,而另一位是拿手西式料理的。
因為稚內日式創作料理居酒屋才會有這麼多的Fusion菜式。
不過,下次來的話,我倒要試試手握壽司呢 :)

【稚內日式創作料理居酒屋】
地址: 太子通菜街210號地下
營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00

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標籤: 居酒屋  料理  創作料理  太子  fusion  

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