【旅日】當一下和菓子師傅

京都這地方彷彿有種魔力，令人自然的放慢腳步細味一下古都的風雅，要真正享受京都遊兔比覺得非要自由行不可，由自己決定自己的步伐之餘，還可以自由安排非一般地道體驗呢~

大半年前跟大家分享過兔比的和服體驗（前文回顧：【旅日】裝扮成日本娃娃遊古都），最近一次京都遊兔比不再穿和服，而是動動手製作和菓子！

來到京都不難發現售賣精緻和菓子的老店，其中幾家如 甘春堂、亀屋良長、老松 還有辦體驗教室，內容及收費各有不同，兔比今次選擇甘春堂東店（因為網頁有英語版面XD），出發前已在網上預約好，到埗時出示確認電郵就可以，減少雞同鴨講的機會
當日上堂的有十多人，大部分是日本人，除了我們幾個香港人就只有一對台灣遊客

檯上已準備好工具及材料，看似很簡單吧~ 日本人講究衛生，開始前徹底洗手還不足夠，會再用酒精消毒才可接觸工具及材料，食入口絕對安心


整個過程導師們都只會說日文，偶爾懂一兩個英語，雖然不明白但跟著示範做就可以



導師也會主動走過來協助一下


教授製作的三款生菓子造型都不大相同，第一款是扁身的，像餃子以外皮包住饀料，比較簡單

第二款是花朵造型的，步驟較多較複雜




包入餡料後以尾指壓出形狀，接著再以木捧壓出清晰紋理，看似簡單卻不易掌握，看看導師跟我們做的差很大呢~



最後一款是加上碎碎的丸子，一不小心會把碎碎壓扁


大功告成！




甘春堂還準備了傳統抹茶，讓大家即時品嚐作品，甜甜的和菓子配甘中帶苦的抹茶，味道相得益彰



課堂後還在甘春堂欣賞一下和菓子，見到導師用心的在製作，每件所花的時間真的很多，在這個講求效率的世代還堅持著以人手一件件的製作，可見他們對傳統手藝的執著，才知道原來每件和菓子都如此不簡單！