為什麼一個Bagel可以賣價$25？

25蚊在香港，可以買到5個菠蘿包，3個腸仔包，2袋方包，但只可以買到一個bagel，仲要係無餡的。看到這裏，一定有人會說，傻的嗎？憑什麼賣得這麼貴？想知道箇中原因，就繼續看下去吧。
Bagel到底是什麼？這個外型酷似冬甩的圓形麵包，早在四百年前就已經出現在猶太人的社會，現在更成為全美國紐約最流行的麵包，大街小巷都可以看到Bagel店的身影。質地紮實、口感煙韌令吃慣了空氣麵包的香港人大為喜愛，配上不同的奶油起司抹醬，放入豐富的內陷，比如說煙三文魚、燻牛肉等，更令Bagel別有一番風味。
為什麼說我們的Bagel絕對值$25蚊，第一是因為製造bagel需要經過一系列繁複的工序，比製作普通麵包需時更長。麵團需要經過18小時的冷藏發酵，烘烤前需要用熱水將表層燙熟，使麵團停止發酵，然後撈起放入冷水過冷河，熱脹冷縮使得bagel的口感更加綿密煙韌。

雖然製作Bagel的材料很簡單，僅用高筋麵粉、水、麥芽糖、新鮮酵母、鹽而製作而成，但食材的好壞便直接影響了Bagel的口感。因此第二個原因便是因為我們大多選用最優質的進口食材，並無添加任何改良劑添加劑，務求令顧客食得放心，食得健康。也正因為如此，真材實料的Bagel吃上一個就會很有飽足感。

第三，我們的Bagel全是在本地工廠新鮮烘培，堅持全手工製作。麵團的濕度、溫度全憑師傅的經驗去控制，形狀各異的Bagel每一顆都是用心製作出來的藝術品。

看完這篇文章，有沒有對Bagel 有更深如的了解呢？你用$25買到的，不只是一個紮實煙韌的Bagel，還是一份對手工麵包的賞識，一份用心製作的誠意。

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