工廈又一出色海鮮小炒私房菜 @御膳 Imperial

平時我 Bel Bel 一個人的時候，總是去西餐廳，不過我食野都唔係獨沽一味的，其實都真係好耐無食過有水準的海鮮餐了。早排有食友約了我和另外 3 個朋友，來到位於觀塘工廈的樓上中式海鮮私房菜食晚飯了。

細心的朋友一早訂好位。來到的時候，發現所有的座位已經爆滿，可想而知這裡的人氣甚旺。

我們幾個這晚叫了很多菜，每一碟的味道都不錯，不過因為叫得太多的關係，有些只能淺嚐即止，今次我把印象較深刻的跟大家 share 啦。

拼盤
先來一個三式拼盤：很厚肉的牛腩、麻辣手撕雞、豬腸。因為我不吃腸臟，所以只吃了牛腩和手撕雞。

牛腩肉身很大塊和厚切，肉質十分 juicy 又軟淋，，還有少許麻油和芝麻的香味，很好味。

麻辣手撕雞卻有少許油辣，就連涼涼、清新又爽脆的青瓜都醃了微辣的味道。我能吃一般小辣的人都能接受到，雞的肉質都很嫩滑，微辣的味道都不錯。

避風塘炒蟹
一隻大炒蟹放在滿滿的炒蒜蓉上，舖碟的炒蒜蓉很乾身，連蟹殼都沾了一些蒜蓉的香味，很香。侍應早已送上箝子，於是我們可以自行箝爛蟹殼，相當方便。蟹肉味道都幾鮮甜，炒蒜蓉帶點微辣而十分香脆可口，我差點吃到停唔到口。

白胡椒爆炒鮑魚很大隻的鮑魚肉質相當煙靭彈牙，同時保留了一些肉汁，真的非常滿足！白胡椒配上秘製醬汁，小辣得來，味道相當香濃，唯獨是太多白胡椒，吃下去卻有一點嗆鼻。

蟶子
佈滿蒜蓉和紅椒的蒸蟶子，味道同樣很濃郁，蟶子本身的肉質都很鮮美，不過加埋蒜蓉和紅椒的香濃，和其他海鮮店差不多，不辣，都很惹味。
花雕蛋白蒸龍躉球
龍躉肉質相當鮮味和嫩滑，一點腥味都沒有，沾上豉油都很美味。魚下面的蒸蛋白，軟硬度很適中，既有少許蛋白汁滲出來，混了豉油一起煮成的蛋白，少了一些蛋白味，添了少許豉油的鹹香，令整碟菜的味道更多元化。

流沙黃金蝦
每一隻蝦都大大隻，蝦肉都幾彈牙，相當有誠意。蝦外面的炸皮很金黃色，舔下去已經覺得有少少椒鹽味，很滋味，相信像我很喜歡炸嘢的朋友會很合口味，蝦殼已經被炸到很軟身，差點以為可以食落肚。

菠蘿鳥最後來的往往是最精彩！這個生果盤好像一隻小鳥望住自己的雀巢，這隻可愛的小鳥是由廚餘：紅蘿蔔和菠蘿殼等做出來的，很聰明。
生果盤的水果種種類很多：菠蘿、士多啤梨、藍莓、蘋果、奇異果、菠蘿肉份量十分多，既新鮮又 juicy，因為我掛住食菠蘿，其他水果只是淺嘗即止啦。
每一位平均價錢都是三百多元，以食物的質素來說，價錢都很合理。

御膳 Imperial
觀塘敬業街 65-67 號敬運工業大廈 12 樓 F 室
電話：3575 9567 / 9029 1530
營業時間：星期二至日: 18:00-00:00, 逢星期一休息 (公眾假期除外)
Openrice 食評：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/136302?tc=sr1

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