創意粵菜尊貴晚宴 ::香港黃金海岸酒店-粵::

平時我去食中菜，都只是食點心、炒粉麵飯等，菜式千篇一律，了無新意，叫我每次到酒家食中菜都感到有點納悶...

今次，當我聽到有新派粵菜 Dining Event，即使最近很忙很忙，但我都毫不考慮地抽空出席了。

就連我家那兩隻 Hello Kitty，一聽到有新派粵菜，都表現得很期待啊~ XDD

今次很興獲得 ELLE 的邀請，去到老遠的屯門黃金海岸酒店 - 粵 Yue，品嚐新派粵菜呢。

我們一共約 10 個 Bloggers，被安排在一間 VIP 房，一邊閒談，一邊品嚐甚具創意的菜式。這間 VIP 房間環境很安靜，同時有侍應預先把菜式分配好，然後逐碟分派給我們，服務非常週到。
新派粵菜的第一炮，便卒先為我們帶來驚喜~
菜式的名字叫「亮點」，
一共有三件設計精緻小巧的點心。
左：鷄仔甜餅，味道有點甜，不過造型十分可愛。
中：蝦餃王，皮薄餡靚，蝦肉新鮮好味。
右：外表好像芋頭角，裡面卻是很 juicy 的肉。

我的吉祥物「可愛貓」先和雞仔影相留念吧。

第二款菜式是「皇湯勝瓜煮大花蝦」，鮮蝦大得有點誇，顯得格外具氣勢！
勝瓜在汁的調味下，完全沒有苦味。

「紅燒竹笙雞絲花膠羹」-
現時注重環保了，可以用這菜式代替魚翅啦。
本身味道有點淡，不過用料很豐富。

「頭抽煎鹹魚茸釀星斑球」-
外脆內滑的斑塊，加上茸蓉的味道真的很惹味。內裡有少許魚骨，證明斑塊肉絕對新鮮而不是雪藏。

「龍井菜皇雞」-
醃煮過的雞肉既嫩滑，除了有點豉油味外，
還有陣陣烤過茶葉味，很特別，
另外奇特在加了三片士多啤梨，
令菜式的賣相更添色彩~
「扇形金蔬」-
這把扇居然還有一條尾，令賣相更添趣味呢~
配搭了西蘭花、冬菇、粟米芯、竹筍、蘿蔔絲等，
味道也很鮮甜。

「蟹蓋八寶飯」-
蟹型的碟子，貫設了菜式的主題，實在讓人印象難忘~

外面焗了淡淡的芝士，裡面混有豐富的蟹肉和蟹黃，
味道清香但不油膩，美味而尊貴。

看起來好像禮物籃，很可愛啊~
這款甜品叫「甜意綿綿」，
朱古力幼條屈成一條幼手柄，
禮物就分別是「香芒糯米糍」、「杞子元肉桂花糕」，
精緻小巧的一件便放進口，甜而不膩。
盛載著禮物的是「楊枝甘露」，
芒果的酸甜更醒胃，總是叫人食得飽飽過後，還能細味接下來的菜式。

壓軸的菜式是「鮮果拼盤」，
驟眼看還以為是香蕉船。XDD
不論是西瓜、木瓜、菠蘿等，味道都十分鮮甜。

貪吃的可愛貓食到唔停得口！XDDD

我覺得食物都很美味，菜式設計都十分有創意，令人耳口一新，還有對於大會整體的安排都很滿意，不過如果有專人向我們介紹菜式裡的材料及烹調的方法便更好了，因為我們有時都要估估下，究竟我們吃了些什麼呢。

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