無煙滾熱辣豪食火鍋 @尚鮮

早前和兩位朋友一齊來到尚鮮打邊爐，印象中我好像沒有來過無煙火鍋，所以當我入到酒家門口，聞唔到陣陣油煙味，感覺不錯。



店舖座位不太多，幸好我朋友醒目，一早 book 定位，因為去到 8 點左右就 full 晒啦。每張枱都幾大，座位係梳化椅，大大張坐得幾舒服。

上菜之前我們可自行配搭豉油的材料，記得早點整呀，因為上菜時會拿走的。

火鍋的湯底是尚鮮龍皇海鮮湯。不過，原來在正式打邊爐之前，我們先飲碗龍蝦海鮮湯啦！濃稠的海鮮湯混合了新鮮龍蝦、大蝦和蟹餚成，而沒有添加任何味精。湯的味道很香甜濃郁，仲有一些海鮮肉的鮮味，好好飲。
龍蝦和蟹都大大隻好多肉，肉質鮮甜。

清酒冷鮑魚 - 其實我有懷疑過，鮑魚係咪已經煮熟，不過為安全起見，我們一致認為要煮一陣至食。涮過的鮑魚味道較淡，已經食唔出酒味，但肉質都很新鮮而有嚼勁。

牛三拼：有特尚手切牛、牛邊位、安格斯牛柳粒等。牛肉都相當新鮮，脂肪都均勻分佈，薄切的牛肉很快便熟了，唯牛柳粒需要涮欠一點，咬落去都幾稔易入口，都幾有牛肉的鮮味。
四色丸尚盛：包含金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、玫瑰鮮蝦丸。每粒肉丸很明顯係人手搓的，並非批發的現成貨，肉質都相當彈牙爽口，肉質都頗稔。墨魚丸裡面有少少紫薯蓉添，都幾追得上紫薯潮流喎，但係最衰我點了豉油，就食唔到裡面粒紫薯係乜味啦。另外仲有黑松露豬肉丸，可能太好食的關係，都俾我兩個朋友搶先食晒 lu。
燒芝心獅子九卷 - 裡面有芝士，岩晒我呢個芝士怪啦，尤其在涮熱左之後，咬落去有些芝士流出，好味道。

田園盛 - 有生菜啦、有蘿蔔啦、有粟米啦、有冬菇和雜菇等，份量十分豐富，材料都相當新鮮。

百花釀油條 - 呢個我勁推介！平凡的油炸鬼，釀了蝦肉後味道更鮮甜，鍾意涮火鍋又得，就咁食都得，因為釀蝦肉已經煮熟。每件油炸鬼炸到脆卜卜，但我覺得放在火鍋浸稔左就浪費了脆卜卜的口感。
鮮炸響鈴 - 涮過都仲好好味喎，感覺上仲減少左油膩感~

原來呢晚我們三個女生，唔覺唔覺已叫左好多野食，個個食到捧住個肚走。呢餐均人消費約 300 多，價錢實在唔平，但勝在食物質素夠新鮮。

尚鮮無煙火鍋海鮮料理
佐敦吳松街 62-64 號幸福商業大廈 1 樓
電話：2677 6488
營業時間：星期一至日 17:30-02:30
Openrice 食評：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/125734

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