5月應季食材和菜品 美容養生刻不容緩！

　5月份，夏之初，最應該吃什麼？由於各種進口食品，大棚蔬菜的普及，讓我們的飯桌也變得逾常豐富，想吃什麼都可以觸手可得。

　　然而，這樣看似豐富的食材，是不是都對我們的身體很好，讓我們攝取了足夠的營養呢？該如何選擇和搭配才是對我們的身體最好呢？

　　孔子對於“食”這一人生大事，曾說過：“食不厭精，膾不厭細，食噎而謁，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。”
　　其中，所謂“不時不食”就是告訴我們應當應季而食。對應季節的時令果蔬，是根據四時節氣的變化而生長出來的，也是歷經時間的洗禮和檢驗，順應了人身體的健康需求的。同時，在自然環境下生長出來的果蔬，在營養和口味上都是最佳狀態。

　　因此 ，5月食材，最應選擇應季蔬果，那麼該如何搭配才是最營養呢？

　　39健康飲食編輯為您推薦以下食材和菜品：

　　1、茭白——茭白炒肉

　　清代才子袁枚在《隨園食單》種有關於茭白的做法，說“茭白炒肉，炒雞俱可。”
　　茭白，被譽為“水中參”，其質地鮮嫩，味甘實，含有較多碳水化合物，蛋白質、脂肪等，可以補充人體的營養物質；其性滑而利，可清熱止渴，除煩解酒；因其水分高，熱量低，更有減肥美容的功效。

　　2、番茄+茄子——番茄炒茄丁

　　番茄和茄子都是5月份的時令蔬菜，番茄含有豐富的營養成分，不僅可以美容，還可以抗癌，保護心臟，促進骨骼健康。而茄子營養也十分豐富，高含量的維生素E有助於增強毛細血管的彈性，防止高血壓，冠心病等，茄子種的維生素E更可以防止出血，抗衰老。

　　番茄炒茄子，將二者的營養合而為一，不僅除去了紅燒茄子的油膩，還中和的茄子的酸氣，味美色香，營養豐富，更讓人美美的！
　　3、空心菜——空心菜排骨湯

　　空心菜含有豐富的維生素及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；其中的葉綠素還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　空心菜排骨湯，湯鮮味美，營養豐富！5月美容養生，刻不容緩！