【派對美食】懶人版蛋黃醬日式薯仔沙律

日式薯仔沙律其中一個靈魂材料，就係個沙律醬。
以前個年代，我媽咪會用卡夫，我就覺得個醬酸少少係好開胃，可能點炸物會啱啲。
我而家多數會用丘比蛋黃醬(BB沙律醬)，其實呢隻係日式蛋黃醬，味道少少甜，平時用嚟點下煎魚都係好好食。

講開蛋黃醬，睇過啲DIY食譜，因為要加生蛋黃，大家可以試試用蘭王或者其他日本蛋，但我就一直整開另一個懶人版。

【派對美食】懶人版蛋黃醬日式薯仔沙律
材料: (3-4人份)
雞蛋  2隻
馬鈴薯  2個小/1個大
甘筍  半條
粟米粒  半碗菠蘿粒  半碗
沙律醬或蛋黃醬  適量
Wasabi  少許
黑椒粉  少許
鹽  少許

做法:
1. 先將薯仔同甘筍切粒，比例係2:1，咁佢哋就可以一齊煮，啲水之後用嚟恰埋雞蛋，慳返啲水同時間
2. 熟雞蛋將蛋黃蛋白分開，蛋白切粒備用

3. 將蛋黃壓碎，拌入沙律醬、Wasabi撈勻

4. 將所有材料放入大碗拌勻，稍稍壓下薯仔，部分薯仔會成蓉，但仍然食到粒粒薯仔嘅口感


5. 加黑椒粉同鹽調味，完成

沙律嚟講呢就一定係趁凍食嘅，所以要預早做好再放入雪櫃3個鐘以上，跟住屋企人就隨時有得食！

是次小分享完畢，有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)

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