沒有旅行的日子︰吊住日本癮 八寸料亭會席料理 精選

忙碌的工作生活有時也要偷閒一下
上星期和姊妹們來個Friday Gathering
來到大坑一間位置很隱閉的日式小店吃會席料理

會席料理在日本旅遊時在酒店晚餐吃過
跟一般日本居酒料理差不多 不過會再精緻一點
而且是跟着次序食的 店員換完每一款也會介紹(註:Aminn不懂日文)
唯有一直在點頭 我想店員也不介意我在裝聽......吧
說回大坑的八寸料亭就在很隱閉的巷子中間
有一個很日式的門面 一行6人book了在房內
跟在日本吃的一樣 和紙餐牌而且是手寫字 跟足日式風格呢~~
會席料理共有十二道菜 款式是按季節和時令有所不同

首先來兩款前菜 蒸鮟鱇魚肝和海參酢漬
之後就到刺身 這款像牛肉刺身的竟然是吞拿魚眼後的肉
這款稀少品刺身是吞拿魚眼周圍的肉
肉質很幼滑 配上蒜頭粒、蔥花和米醋的醬汁很開胃

之後是造型精緻的白蝦花作 把白蝦鋪成菊花狀的一口壽司
還有八寸的這款山菜花天婦羅 一定會給你surprise

大根松葉蟹 以新鮮松葉蟹拆肉伴以燜大根
主角原來是燜煮了八個小時 吸收了湯汁的香甜大根

說到八寸料亭的特色 吃到中途廚師會到來跟客人敬酒
來到招牌菜蟹膏豆腐和鮟鱇魚肝
味道濃郁的蟹膏豆腐也是從日本空運到港
所選的八寸酒是在日本京都以龜之尾米特別釀製
口感順滑清甜而且不會搶去原有食物的味道

特別一直提這個海膽溫泉玉子丼不用說明太多 三個字 無!得!輸!

來到一碗很有特色的海老味噌湯
原本只有櫻花蝦和滑豆腐 店員會在你面前加入湯
味噌湯是以蟹和鮮蝦肉煲出來的 就像高層次的味噌湯

最後一道是甜點京花餅 其實就是和菓子 外形好漂亮呢~
不過Aminn本身對和菓子不感興趣 所以就不評論了

若想試一下這個日式會席料理 一人份也只需$680
像是藝術品一樣，讓你在味覺和視覺都得到滿足～

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