[1983] 遠渡重洋 新派港式粵菜 壹玖捌叁

粵菜近年也加入本地原素成為香港Fusion菜
新年前山長水遠來到跑馬地的「壹玖捌叁」晚餐
我們由銅鑼灣乘小巴過來
大家也可選擇搭叮叮 如步行就大概20分鐘

這裡的主餐牌是一台ipad
各款食物、飲品種類用手指一掃便清楚列出唯一奇怪的是ipad不是用來直接電腦點餐
喜歡喝茶的Aminn點了甘香的鐵觀音
另外枱面也有一小碗酸菜
有紅蘿蔔粒、青瓜粒和沙葛粒
酸酸的爽口開胃小食

誠意推介這家的蒜泥白肉卷
爽脆的青瓜絲已經捲在白肉裏面
進食時才淋上滿滿的蒜泥增加口感

黃金蝦多士是原蝦製作的
有別於市面大多以蝦膠代替 心思加分~
香脆多士加上芝麻 惹味而不膩

欖菜肉末乾煸四季豆是Aminn最喜歡的粵菜之一
通常都可以用來伴飯 這家也不例外
以整體價錢來說 這個小菜最抵呢！
樟茶鴨(半隻)
份量十足 質數十足 肉質鮮甜
不過建議加設例牌分量
2人原來吃不下半隻...

有很多香港人喜歡吃乾炒牛河
不過大多是太乾或是太油
這個牛河汁甜之餘 炒得有鑊氣而不乾不油牛肉淋得來不是用了鬆肉粉的口應
重點是港式乾炒牛河是配辣醬的！
註: 是辣醬！不是辣油或辣椒油！

甜點方面
紫薯金沙球是必吃推介！推介！！
原以為只是個煎堆外殼的甜點這個可是很驚喜！
即叫即炸 因為太熱所以上枱後不宜即刻食
但是內裏是蛋皇流心 又不宜放得太久
人生真是充滿矛盾！

最後的薑汁湯圓事都是Aminn的喜愛之一
不過*溫馨提示*大家
食得辣或喜愛薑味的夠薑人士一定喜歡
其他朋友淺嚐湯圓好了~

這家餐廳的服務態度是超級好
侍應細心介紹菜式 亦會經常添水
每道菜都因應食客用餐速度慢慢送上
適合喜歡慢活地享受一餐的朋友們

價格方面跑馬地預算比市區貴
菜式大約都是接近一百至百多元起
以中菜館來講很合理
是次2人份點了兩份頭盤、一份菜、一份肉和兩份甜點略多了一點
大概每人300元就差不多

茶芥$16/位 另加一服務


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