【派對美食】懶人版蛋黃醬日式薯仔沙律

麵語錄 by min 於 28/08/2020 發表 收藏文章
日式薯仔沙律其中一個靈魂材料,就係個沙律醬。
以前個年代,我媽咪會用卡夫,我就覺得個醬酸少少係好開胃,可能點炸物會啱啲。
我而家多數會用丘比蛋黃醬(BB沙律醬),其實呢隻係日式蛋黃醬,味道少少甜,平時用嚟點下煎魚都係好好食。

講開蛋黃醬,睇過啲DIY食譜,因為要加生蛋黃,大家可以試試用蘭王或者其他日本蛋,但我就一直整開另一個懶人版。

【派對美食】懶人版蛋黃醬日式薯仔沙律

材料: (3-4人份)
雞蛋  2隻
馬鈴薯  2個小/1個大
甘筍  半條
粟米粒  半碗
菠蘿粒  半碗
沙律醬或蛋黃醬  適量
Wasabi  少許
黑椒粉  少許
鹽  少許

做法:
1. 先將薯仔同甘筍切粒,比例係2:1,咁佢哋就可以一齊煮,啲水之後用嚟恰埋雞蛋,慳返啲水同時間

2. 熟雞蛋將蛋黃蛋白分開,蛋白切粒備用

3. 將蛋黃壓碎,拌入沙律醬、Wasabi撈勻

4. 將所有材料放入大碗拌勻,稍稍壓下薯仔,部分薯仔會成蓉,但仍然食到粒粒薯仔嘅口感


5. 加黑椒粉同鹽調味,完成

沙律嚟講呢就一定係趁凍食嘅,所以要預早做好再放入雪櫃3個鐘以上,跟住屋企人就隨時有得食!

是次小分享完畢,有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)


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