【日式洋食】和風炊飯 三文魚椰菜味噌飯

煮飯唔難，係每日都要諗「今晚又煮乜好 !?」先係大難題，尤其是我哋上班族，每日腦力已經消耗咗大半，間中都要俾自己懶下，呢啲時候如果屋企有史雲生雞湯就方便好多啦，容易煮到好菜式，新手又不敗！

今次我以雞湯煨煮炊飯，再加入牛油同味噌增加和風味，炊飯有菜有魚有飯，賣相吸引，好味度爆燈！

【三文魚椰菜味噌牛油飯 】

材料：
白米－2米杯
極鮮清雞湯－約3米杯（比例依平時煮飯習慣就可以）
三文魚扒－1件
蒜茸－1茶匙
洋蔥－1/4個（切碎）
椰菜－適量（切碎約1碗）
牛油－1湯匙
味噌－1湯匙
清酒/白酒－1湯匙（親子共食的話可省略）
蔥花/番茜碎－隨意
鹽、黑胡椒－隨意

做法：
1. 抹乾三文魚，以鹽、黑胡椒醃15分鐘

2. 將三文魚煎至金黃，備用

3. 用牛油爆香蒜茸，加入洋蔥、椰菜炒1分鐘

4. 洗淨白米後瀝乾放入電飯煲，加入極鮮清雞湯（比例依平時煮飯習慣就可以）

5. 放入炒好嘅蔬菜、味噌、醬油，稍稍拌勻最後放上三文魚就可以煲飯

6. 等飯煮好，先抽起三文魚整碎再放回炊飯，再加入蔥花/番茜拌勻就完成
*如果屋企有砂鍋或者鑄鐵鍋，煮出嚟嘅炊飯會更有風味！

仲有其他新手不敗嘅史雲生食譜：https://www.swansoncooking.com.hk/new-broth

是次小分享完畢，有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)

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