【新手速成】泰式冬蔭蝦湯粉絲

麵語錄 by min 於 13/04/2020 發表 收藏文章
喺屋企煮多咗嘅同時,其實同朋友之間嘅話題都會多咗關於煮乜好,大家互相啟發都好有樂趣㗎! :)

半年前去泰國旅行掃咗堆【米芝蓮餐廳】泰國藍象 Blue Elephant Cooking Kit 返嚟,唔同嘅正宗泰式調味料齊晒,只要去街市買少少食材,跟住盒背嘅step煮就得!

Blue Elephant冬蔭湯已經煮第2次,完全得心應手!

上星期同朋友傾開,佢推介我一款泰國粉絲話好實淨唔易溶,雖然我未買返嚟,但今次個冬蔭功就真係變咗粉絲煲!

(以下步驟同藍象包裝有啲次序唔同,你可以喺supermarket/街市買到所有冬蔭材料,呢個食譜都啱用㗎!)

【泰式冬蔭蝦湯粉絲】


材料:
藍象冬蔭湯料理包*(1盒2人份)
水-500ml (約2碗)
蝦-8~10隻
草菇-適量
紅辣椒-適量
青檸汁-半個
蔗糖/冰糖-1茶匙

註*:【藍象冬蔭湯料理包】包括冬蔭辣椒醬、魚露、高良薑、香茅、青檸葉

做法:
1. 煲滾500ml水,加入2包乾料包 (高良薑、香茅、青檸葉)出味

2. 加入2包冬蔭辣椒醬,加草菇,再煮滾

3. 先加1包魚露同糖,試試味,再按個人口味調好味

4. 夾返起高良薑、香茅、青檸葉 (純粹個人喜好,保留會接近原型)

5. 加入粉絲同蝦,再煮滾

6. 熄火後加入青檸汁,完成

其實而家好多platform都買到Blue Elephant cooking kit同其他正宗泰式調味料,產品由泰國直送,特別推介大家去 @hktvmall @瓹窿瓹罅 @光時 入貨 :)

不過話時話,藍象真係好搶手,尤其呢隻【冬蔭辣椒醬】

是次小分享完畢,有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by AminnC家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)


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