【新手不敗】家常便飯🍚豚肉角煮

麵語錄 by min 於 16/03/2020 發表 收藏文章
最近少咗出街,weekend shopping都變咗去supermarket掃貨,順便多咗時間鑽研下廚藝!

今次下廚煮簡易版「豚肉角煮」大成功!日式小菜通常都好易整只係步驟繁複,香濃嘅肉同汁送飯一流~成功感大增!:)

【豚肉角煮 3人份】


材料:
五花腩-2大條(街市買約$80)
甘筍-半條
糖-2湯匙
蠔油-2湯匙
生抽/日式豉油-4湯匙
味啉-4湯匙
水-1杯
薑-適量
蔥-適量

做法:
1. 五花腩切件,加薑汆水,備用

2. 同時間準備甘筍切件,備用

3. 將五花腩鋪喺鍋內,落水、糖、蠔油、豉油、味啉、薑、蔥

4. 用多功能電鍋炆煮15分鐘

5. 輕拌後再焗45分鐘,基本完成
(明火的話,水滾後細火炆2個鐘,中間輕拌衡勻入味)

貼士:
-在職媽媽可以喺夜晚metime煮定,浸到第二晚就入晒味 :p
-如果想加厚日式風味可以加入白蘿蔔同原味日式腐皮(油揚)一齊炆煮
-或者喺基本完成後加入烚蛋/溏心蛋浸至入味
-基本完成後可以即食,浸2-3個鐘以上效果更佳
-食之前再翻熱就可以上碟

是次小分享完畢,有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by AminnC家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)


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