【抗疫食譜】超!簡!單!日式三文魚炊飯

麵語錄 by min 於 14/03/2020 發表 收藏文章
平常見朋友整嘅炊飯好吸引,將材料都切成粒或切絲再一齊煲飯就OK了,最重要係好味度爆燈! 趁weekend嚟個懶人簡易電飯煲版,唔需要乜嘢裝飾或者擺盤都夠照,新手不敗! 【三文魚炊飯 2-3人份】材料:白米-2米杯 水-3米杯(米同水比例依平時煮飯習慣就可以) 急凍三文魚-1件 任何新鮮菇類-隨意 昆布/日式高湯包-隨意 生抽/日式醬油-1湯匙 味啉/清酒-1湯匙(親子共食的話可以省略) 蔥花-隨意
鹽、黑胡椒-隨意 做法:1. 將乾昆布加一碗熱水浸至少30分鐘,或者直接用日式高湯煲飯 (室溫水浸至少2個鐘,夏天需放入雪櫃浸)
2. 三文魚去皮切件,再用少許鹽同黑胡椒調味,備用 (留皮嘅朋友記得清乾淨魚鱗)
3. 菇類切除根部,再切成1cm長短 4. 洗淨白米後瀝乾放入電飯煲,加入昆布水、水、醬油、味啉攪拌均勻 (米同水比例依平時煮飯習慣就可以) 5. 放入浸發咗嘅昆布、菇類、三文魚,就可以煲飯
6. 等飯煮好,先抽起昆布,整碎三文魚再攪拌均勻就完成,隨喜好加入蔥花更美味。
*如果屋企有砂鍋或者鑄鐵鍋,煮出嚟會更有風味!

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