【家常好煮意】鮮茄秋葵燴牛肋條

麵語錄 by min 於 25/11/2020 發表 收藏文章
小朋友又停課,加上疫情又返嚟,出街食真係可免即免啦,都係留喺屋企煮食比較安全! 在家抗疫又想keep住健康飲食,只要善用食物嘅天然味道,減少過渡添加調味,家常菜都可以煮出健康好煮意,不妨試吓呢個鮮茄炆牛肋條,今次仲加入super food之一嘅秋葵,營養度再提升一級!

 【鮮茄秋葵燴牛肋條】

材料:

清雞湯 500毫升
牛肋條 400克(洗淨抹乾)
番茄 3個
洋蔥 1個(切絲)
蒜頭 1/3個(切片)
秋葵 6-8條(切段)
糖 1茶匙
茄汁 2湯匙
白酒 2湯匙 (按喜好加入)
做法:1. 牛肋條下鑊煎香表面,備用 2. 番茄去皮,切件備用 3. 用煎牛肋條剩低嘅牛油炒香番茄同洋蔥,備用
4. 再加入洋蔥、蒜片、清雞湯、糖、茄汁 (及白酒) 煮滾 5. 放回牛肋條,以慢火炆煮60分鐘至入味、收汁,最後落秋葵煮至腍身,完成 
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今次用咗家樂牌全新推出嘅純鮮清雞湯,選用無添加激素飼養靚雞,澳洲製造。製作過程中,不添加味精,防腐劑及人造色素。用純鮮清雞湯煮餸,可以免去用鹽嘅份量,而且仲幫餸菜加添多一份鮮味,輕易為家人分享美味同健康。
另外我仲加埋愛環境食材之一嘅秋葵,秋葵有水溶性纖維、維他命和礦物質,仲有植物性活性成分,可以預防不同病症。雖然秋葵營養非常豐富,不過佢唔可以過度煮熟,唔係就會破壞佢嘅營養。所以秋葵放入熱食都會安排喺最後一步,一變色就要上碟。另外亦唔建議切太細粒(除非生食),原條食或切2段就會較好!

是次小分享完畢,有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 Be a Asterholic 其他分享 :)

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