芝士都可以有焦糖味？百年品牌TINE® Brunost™ 挪威焦糖芝士 香港首度登場

挪威家傳戶曉的「國民美食」TINE® Brunost™挪威焦糖芝士於香港首度登場！其天然獨特的濃郁焦糖香味，以及幼滑細膩的質感，將為「民以食為天」的香港帶來前所未有的味覺衝擊！挪威焦糖芝士將於9月6日至8日在會議展覽中心舉行的香港餐飲展正式首度現身；而香港亦是這款挪威標誌性芝士於整個大中華市場的首發城市，是以讓一眾消費者能夠快人一步，搶先品嘗這美味傳承超過150年的經典挪威美食！
挪威傳統的優質滋味
挪威原創的焦糖芝士，是當地源遠流長的美食傳統當中的代表性食品之一，亦是其文化象徵。暢銷全球的原味挪威焦糖芝士 （TINE® Brunost™ Original）由挪威生產的頂級牛奶和羊奶混合製成，其起源可追溯至1863年的挪威Gudbrandsdalen村莊；而挪威焦糖芝士亦以優質牛奶製成TINE® Brunost™ Mild，為消費者提供更多選擇。自1856年起，TINE 便一直致力於生產高品質乳製品及堅持使用最優質的牛奶和羊奶製作挪威焦糖芝士。自1975年起，TINE更透過自家的管理機制「Cow control」，嚴格管理每一頭產乳動物的身體狀況，以確保每一頭產乳動物均處於最健康的狀態，並能夠生產出最優質的原乳。
獨特工序創造出焦糖香氣
獨一無二的挪威焦糖芝士是別樹一格的挪威美食的美味序章，當地人常道在親嚐一口焦糖芝士以前，您根本不可能了解真正的挪威！
挪威焦糖芝士的製作過程與其他芝士相比亦是自成一格。挪威焦糖芝士純以挪威香甜的乳清、原乳和奶油製成。在生產過程中，首先會分離出製作傳統芝士的凝乳並留起乳清，然後將乳清加熱並加入濃厚的原乳。下一步是將以上的原材料混合並加熱，藉以將當中的糖份分解及焦糖化——這時溫暖的半成品已大致具備了焦糖的質感，味道亦比其他芝士香甜及濃郁；而加熱的時間越長，製成的芝士顏色亦會越深。接下來挪威焦糖芝士的半成品會被分批放涼，令當中的天然乳糖結晶化；這個過程須在嚴格的監管下進行，以確保糖份結晶不會過快，影響其幼滑的質感。最終製成的挪威焦糖芝士經過冷卻和包裝後，毋須經過熟成便可即時享用。
國際舞台上屢獲殊榮
斐聲國際的挪威焦糖芝士曾贏得多項國際性獎項，近年亦曾揚威世界芝士大獎（World Cheese Award），包括TINE® Brunost™ Strong在2019-20年度贏得金獎，以及原味挪威焦糖芝士（TINE® Brunost™ Original） 在2021-22年度獲得銅獎肯定。獲得全球狂熱粉絲支持挪威焦糖芝士憑着其獨特的味道與質感，與很多食品都能成為天衣無縫的配搭，並能啟發靈感創作出有趣的新菜色，另外與咖啡及紅酒更是美妙的絕配！
如欲親身品嘗全球只此一家的挪威焦糖芝士，請於2022年9月6至8日，蒞臨挪威焦糖芝士與香港代理世紀食品有限公司於香港餐飲展協辦的攤位（Hall 5G-C02）。此外亦可致電3951 8700， 或瀏覽官方網頁http://www.tine brunost.com/或關注挪威焦糖芝士的亞洲官方Instagram @tine _brunost_asia 以獲得更多關於挪威焦糖芝士的資訊。