♥ 紅磡搵食記(一) ✿ 巷弄裡的拉麵天王 ♥ 精選

天氣凍,最喜歡就是打邊爐,拉麵等熱辣辣的食物
這個星期日晚,同朋友仔來到 "拉麵天王" 食碗拉麵先暖暖身先~
一條短短的德民街,已經有十數間食肆,中日泰,甜品,雞煲應有盡有,
相信遲點地鐵開通,應該更加熱鬧...

湯底選擇有四個,包括:
白天王 (豬骨),赤天王(辣味),黑天王(黑蒜油) 及 限定天王 ($68-85)
當晚的限定天王 是 鰹魚天王....
可根據個人喜好,揀選配搭香油,叉燒,蔥,溏心蛋,椰菜,黑木耳,紫菜,麵線的軟硬等....

本來想試一下赤天王,但張相真的好紅,感覺好辣,我同朋友都唔敢挑戰
我們都是重口味之人,就叫了一客黑天王 ( 走蔥,$78)
湯底有濃濃的蒜味,飲了兩口不覺口喝,感覺順喉
麵條是用比較幼直身,掛湯能力自不及彎曲的那種,
湯頭同麵條分開來說是麻麻的,兩者配搭後又覺得剛剛好哦~
叉燒是比較瘦的兩片,肥膏佔20%左右,如果可以去到30%同埋厚身少少就好,不得不說的是,溏心蛋是不得錯過的,連蛋白都是半熟的喔!
食落是軟綿綿的,而且不會死咸!

另外,點了限定天王 (鰹魚天王 $85)
湯底有濃濃的鰹魚香味,不論聞到的,嚐到的都是豐富的魚鮮味!
麵條都是幼直身,配搭濃味的湯底也很搭配,不會令味道過咸,叉燒是比較厚身的腩肉,肥瘦肉相間,樣子有點像扣肉,
但入口是很硬,不如想像中的入口即化,有點點失望.....
溏心蛋依然都是很好味,入口軟綿綿.....

餐廳只專注做四款拉麵,並沒有太多附加的小食,
不過我們也點了一客煎餃子餃子煎得很靚仔,外皮煎到脆卜卜,入面肉餡亦多,不錯

總括來說,我很喜歡在這吃拉麵,不用面壁也感覺到一份獨有的專注!
店子只專注做好四款拉麵,及小量輕食,放棄了女生至愛甜品系,
說真的,紅磡區要吃甜品,附近已有蜂巢雪糕,Churros, 雞蛋仔,糖水.....希望店子能夠堅持!!!不要變了第二間亞X茶餐廳.....就是了!

店子逢星期一至四(先到先得,限定三十碗)半價的優惠
如果你經過附近的話,不妨試試~

拉麵天王
紅磡德民街 17-27 號 B5B地下 (橫巷裡) 2627-0766

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